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更新时间:2023-04-07 23:13:43 来源:YIQ网
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1、食材:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。
2、西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
3、浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
4、炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
5、放入西兰花翻炒;
6、快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
7、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
白色的一般叫做花菜,绿色的叫做西兰花。是一种菜,都叫花椰菜。区别,白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。西兰花花青素对人体有好处,建议多吃西兰花。
制作时间:10分钟
难易程度:简单
口味:微辣
分类:凉拌
主食材:干木耳15克、西兰花200克
辅料:小米椒2个、蒜2瓣
步骤:
1、西兰花洗净切小朵;
2、干木耳放入碗中加入适量开水泡开;
3、蒜2瓣切末;
4、小米椒切圈;
5、锅中加入适量水烧开;
6、放入西兰花;
7、木耳焯水1分钟捞出;
8、锅中加入适量油,烧至油温7成热;
9、放入蒜末、小米椒炒香;
10、放入西兰花、木耳炒1分钟;
11、放入盐1勺;
12、鸡精1勺炒匀即可。
西兰花拌木耳,西兰花翠绿,木耳鲜嫩,清新爽口,一点不油腻,吃了它还有益于减肥,是非常适合夏天吃的一道菜哦!
1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。
2、西兰花中维生素C的含量极高,不仅有利于人的生长发育,也能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。
3、西兰花中提取的一种酶能预防癌症。
4、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。
5、西兰花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有很好的美白效果。
6、西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。
7、西兰花中还含有多种吲哚衍生物,这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。
8、西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
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