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活海参的储藏方法

更新时间：2023-02-03 09:43:27 来源：YIQ网

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1、活海参的储藏方法

1、活海参煮一下冷冻最好。保鲜步骤：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。

2、将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。

3、再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。

4、待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，中国吃网餐饮网提醒，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。

2、活海参保存方法有哪些

1、冰箱保鲜保存。活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10-12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。注意，最好每天换水;

2、往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右;

3、用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上;

4、冷冻保存。可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。

关于活海参保存方法有哪些就介绍到这里了，希望可以帮助到大家。

3、活海参为什么要发泡

海参泡发一般指的是干海参，因为干海参由脱水加工制成，发泡海参是为了使海参恢复一定的含水量。

干海参发泡方法：

1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟，洗掉表面少许微尘；

2、置于1度到10度凉纯净水中24小时左右，换水2次后，直至将海参泡软；

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物和体内白筋；

4、将海参放入容器中，加入纯净水后，用中火煮15分钟到25分钟；

5、更换新的凉纯净水后，再将海参泡24小时左右，换水2次直至发泡到2倍左右长度；

6、泡好后，即可食用，可把多余的海参在零度以下冷冻保存；

7、如有个别海参没有发大，属于正常现象，可重复4、5步骤。

4、一斤活海参有多只

1、海参分类有鲜活的、拉缸盐的、各种干参、即食海参、冻干海参等等；2、鲜活的海参每斤有10个左右；3、拉缸盐每斤基本在40个；3、干参（各种品质）每斤在100个。

本文标题：活海参的储藏方法
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