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更新时间:2023-01-06 14:23:43 来源:YIQ网
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土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道加吃法,不但口感更加香滑软糯,而且营养更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味。土豆热量不高,减肥人士可以适当吃一些,但是土豆过水了热量还高不高了?另外,水煮土豆能做成土豆泥吗?具体可以看看小编带来的土豆泥的相关介绍。
过水的土豆热量高吗
不是太高。
每一百克土豆中仅含有81大卡的热量,本身就不是高热量的食物,土豆过水主要是为了让土豆的口感更好,外观更好看一些,过水土豆表面的淀粉被洗去不少,这样处理的话,土豆会更清爽一些,吃起来也会更为爽口一些,而且土豆过水之后不容易被氧化,之后烹饪料理出来的菜肴也会比不过水的土豆更有食欲一些。
水煮土豆能做成土豆泥吗
可以。
做土豆泥时,土豆一般采用的是蒸煮的方法,其实水煮土豆也是可以做成土豆泥的,并不会对制作过程和食用口感有很大的影响,只是相对来说,蒸土豆的方法能够最大程度上保留土豆中的营养成分,减少维生素、淀粉等营养物质的流失,当然在口感和营养上都比水煮土豆要好一些。
土豆片蒸多久可以做成土豆泥
一般蒸15-20分钟。
土豆是一种常见的食材,除了清炒之外,常用来制作成土豆泥,而土豆做成土豆泥蒸煮的时间需注意,一般建议在15-20分钟即可,这时的土豆泥软糯程度适中,口感清甜,而时间过长的话,其中的营养成分和水分流失过多,会出现软烂情况,时间短的话,土豆内部并没有完全熟,制作土豆泥会发硬。
主料:土豆2个、腌菜适量。
辅料:盐适量、辣椒油适量。
腌菜土豆片的做法步骤:
1、土豆削皮切片,热油下锅;
2、待土豆一面金黄,扒开放入腌菜,用锅里剩下的油炒香腌菜;
3、把腌菜和土豆拌炒一下,放盐,吃辣还可以放辣椒油拌上;
4、出锅,装盘即可。
例举一种做法,具体如下:
主料:干土豆片70克、肉片80克。
辅料:葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
1、将干土豆片放入温水中,泡大约十分钟;
2、将肉片煮熟,备用;
3、待锅烧热,倒入少许植物油,将切好的肉片倒入锅中,适当翻炒;
4、加入豆瓣酱,适当翻炒;
5、放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味;
6、将泡好的土豆片捞出,倒入锅中,放入适量盐,适当翻炒;
7、放入葱、蒜、味精,即可。
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