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更新时间:2023-07-13 01:14:02 来源:YIQ网
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虾头处理方法如下:
1、先剪掉虾枪和虾须。
2、清理干净虾头中的内脏(黑色的部分)留下虾黄备用。
3、准备面粉,里面打入鸡蛋,加入食盐,辣椒粉,适量清水搅成面糊。
4、将虾头倒入,搅匀,使其均匀的裹上面糊。
5、锅中热油,放入虾头。
6、开小火慢慢炸至金黄后盛出。
7、放入少许孜然粉,胡椒粉拌匀即成。
刀额新对虾亦称“基围虾”,“独角新对虾”。软甲纲,对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7到9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺,触角刺及眼上刺,无颊刺。前三对步足具基节刺,第一步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种,为人工养殖对象。
1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。
2、一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
3、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
4、慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
5、虾头顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或嘴哟
6、用剪刀剪破虾头和虾身连接处。
7、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织,一些内脏集中在此,还有沙包,也是比较脏的部位。
8、对比一下没有处理的虾,剪掉虾长须、虾刺、虾脚,挑虾线,清冼头部内脏部位。
1、基围虾的虾黄可以吃。
2、基围虾的虾黄指的是虾的卵,一般只出现在成熟期的母虾身上,它不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值,所以是可以食用的。
3、但是基围虾的虾黄与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密,很多分不清虾黄的人会将其他部位或虾的排泄物一起吃下去,所以为了避免引起身体不适,建议在没有确定的情况下,不宜盲目食用基围虾虾黄。
基围虾的虾线一定要去掉。虾线通俗来说就是虾的消化道,里面会有重金属等废物残留,如果不去除虾线,食用者可能会产生腹泻等症状,而且严重者可能会出现食物中毒。此外,虾线不去除会产生苦味,影响虾的口感,因此一定要去除虾线。
虾线是虾的肠道,如果介意就去掉。虾线一般呈青黑色,里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上来说,确实有一点点脏,所以一般建议要把它去掉再吃。
经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些,毕竟很多人应该都会介意的。
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