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电饼铛做饼的做法大全

更新时间：2023-04-22 18:16:11 来源：YIQ网

......

1、电饼铛做饼的做法大全

1、电饼铛做饼一。

（1）面粉310g，酵母3g，玉米油30g，温水180ml。

（2）用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。

（3）在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。

（4）面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。

（5）用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。

（6）卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。

（7）把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。

（8）电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。

（9）当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。

这个有层次又宣软的发面饼，是电饼铛做饼比较简单的做法。在发面的时候打上1个鸡蛋，加点糖，用牛奶和面，会更香，更软，也甜，口感更好。

2、电饼铛做饼二。

（1）面粉200g，玉米淀粉200g，蛋黄3个，油适量，盐适量，芝麻适量，黄油适量，水适量，白糖适量。

（2）准备面粉和玉米淀粉1：1的比例各200g。

（3）准备鸡蛋三个 ，煮熟，白糖 、黄油、色拉油、芝麻备用。

（4）把白糖、黄油、芝麻加入面粉和淀粉中。

（5）鸡蛋取出蛋黄，备用。

（6）把蛋黄用勺子压碎，备用。

（7）把蛋黄加入 准备好的其他材料中。

（8）加入两大勺子色拉油，在加入适量的水 ，边倒水边搅拌。

（9）揉成面团，放着醒30分钟。

（10）然后把面团咎成一个个适量大小的小剂子。

（11）把弄好的剂子 揉成园团，用手压扁 ，即可。

（12）电档饼 上下刷层油，然后放入做好的小饼，烤3分钟即可。

3、电饼铛做饼三。

（1）鸡蛋4个，火腿肠2根，葱半根，面粉适量，盐1小勺。

（2）食材预览，打四个鸡蛋、半根葱切葱花、火腿肠切小丁、面粉适量备用

（3）鸡蛋、葱花、火腿肠、一小勺盐混合搅匀。

（4）加入适量水。

（5）缓缓加入适量面粉。

（6）搅匀至没有面疙瘩，不要太稠，面汤挂筷子即可。

（7）电饼铛上下预热，刷上一层薄油。

（8）倒入蛋液，不要太厚，合上电饼铛，大火煎8-10分钟。

（9）到点打开电饼铛，香喷喷的鸡蛋饼就完成啦。

2、番茄蛋饼的做法

1、食材明细：西红柿180克、鸡蛋2枚、面粉60克、小葱少许、盐适量、糖适量（熟好的西红柿就不用放糖，如果没有熟好可以酌情放）；

2、西红柿切成碎末或者用料理机打碎，葱切碎备用。

3、西红柿中加入少许水，在把面粉逐步加入西红柿中。

4、搅拌均匀后即可，如果感觉太稠也可以加点水。

5、然后把西红柿面糊倒入鸡蛋液中。

6、搅拌均匀后加入葱花和盐即可。

7、搅拌均匀即可成为西红柿蛋饼的糊了。

8、热锅后刷油少许，然后倒入一勺的混合糊糊开水煎。

9、等到鼓起就基本熟了。

10、然后翻面稍微煎一下就好了。

3、扇贝夹饼的做法

1、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉揉成光滑的面团。将光滑面团放入盆中，发酵至两倍大。

2、取出发好的面团，将面团反复揉匀排出气泡，最后搓成长条，分成每个约70克左右的剂子。

3、取一个小剂子，先揉圆再略搓长，擀成椭圆形。在下半部分刷少许油，将上半部分折合下来。

4、用刀背在表面按出均匀的平行线。用拇指和食指捏住折合部位的两侧，向内捏合。

5、依次做完其他面团，放入蒸屉醒发20分钟，开水上屉蒸，大火蒸10分钟即可。

本文标题：电饼铛做饼的做法大全
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