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怎样做烧牛肉

更新时间：2023-02-25 20:04:04 来源：YIQ网

......

1、怎样做烧牛肉

1、主料牛腩1000克，调料葱2根，姜5片，八角2个，花椒10粒，生抽45毫升，老抽15毫升，白酒30毫升，红糖20克，草果1个。

2、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。

3、倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。

4、牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。

5、依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深。

6、将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。

2、怎样做好吃的土豆馅包子

主料：面粉、土豆。

辅料：白糖5克、酵母粉2克、炼奶30克。

做法：

1、取一个盆子，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5至10分钟，看到表面出现浮末状开始和面。

2、另取一个大盆，放入适量面粉，将酵母、白糖和水的混合物倒入面粉盆中，搅匀。

3、揉成光滑面团。

4、加盖湿布，放在温暖处让面团发酵至二倍大。

5、土豆一个，煮熟，去皮。

6、用勺子切割成小块，放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。

7、倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖。

8、将发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。

9、将面团分割成小剂子，擀圆。

10、放入土豆泥，包好，放入蒸笼。

11、盖上盖子，静等二次发酵，待包子明显发胖后，冷水上锅蒸约10至12分钟即可。

3、怎样做面条使面美观不容易断

制作材料：面粉、蔬菜汁。

制作步骤：

1、500克面粉加入170毫升蔬菜汁。

2、用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。

3、面团一分为二，用擀面杖擀成面饼。

4、将面饼放入压面机压成面皮。

5、将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。

6、将面皮切成或圆或扁的面条，这样面条既美观又不容易断。

4、怎样做荠菜鸡蛋虾皮水饺

主料：荠菜250克，鸡蛋2个。

辅料：油，盐，葱，面粉，少量虾皮。

步骤：

1、将面和好，醒20分钟。

2、把荠菜择好，洗干净，切碎。

3、将切碎的芥菜焯水。

4、把虾皮洗干净，两个鸡蛋炒熟。

5、擀皮，用和好的面擀好饺子皮。

6、包饺子，将饺子皮包上馅包好。

7、下锅煮，用开水小火煮至饺子漂浮一分钟左右。

8、出锅，将煮好的饺子盛出装盘。完成。

本文标题：怎样做烧牛肉
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the end
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