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更新时间:2023-02-03 01:48:14 来源:YIQ网
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肯德基用的是龙王豆浆粉。在市面上买不到真正的肯德基专用豆浆粉。首先说豆浆粉的产生:这是由肯德基自有研发部门专门研制的,在研制过程中,分了很多个阶段,所以几乎没有技术人员掌握全面的研发内容,当然研发总监可能会知道框架,但具体的参数也未必全部了解,即使了解,根据劳务合同,也不会完全不变的泄漏出来。其次说生产过程:生产虽然要按照研发配方来,但设备和一些核心原料,却都是总部提供的,所以生产更像代工,只有其外表,无其内核,虽然可以模仿,但却无法模仿到完全一致。再说流通过程:这类企业产品的流通都有严格把关,即便是废除掉的豆浆粉也都有记录,所以难以大批量的流通到外界市场中。所以,总得来说,无法在开放的市场中,买到肯德基真正的专用豆浆粉。
美味香辣炸鸡翅
材料:新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上面包粉。
2、炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热,可以看到要冒烟,下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。
3、炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
1、准备材料:鸡蛋两枚、面粉适量、速冻油条3根、肉松适量、葱花适量、海鲜酱适量、蒜蓉辣酱适量、葱花适量、海鲜酱适量、蒜蓉辣酱适量。
2、将鸡蛋打散,加少许水、盐、适量葱花搅匀,然后再加入两匙面粉搅匀至无颗粒状。
3、将生抽、烧烤汁、糖放入锅中煮糖化后,倒入少许生粉水使其变浓稠做成照烧汁。
4、热锅后转小火,倒入少许油,使油铺满整个锅,将调好的蛋液倒入锅中摊成蛋饼。
5、保持小火,待其表面凝固后翻面,并慢慢将蛋饼烘熟。
6、趁热将照烧汁均匀地抹在蛋饼上,再均匀地铺上一层肉松,并在蛋饼的正中间放上油条。
7、将蛋饼的一边向中间叠过去,然后用锅铲定住,再将其整体卷过去,然后把剩下的边包上,用锅铲定住,最后将其封口朝下即可。
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