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更新时间:2023-06-01 11:44:39 来源:YIQ网
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火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料,如鸽子汤底料,滋阴作用。
火锅底料配料表: 大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、孜然、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。
火锅置于火上,加入开水1500到2000克,将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段,大火烧开后用文火熬煮10分钟以上,即可开涮。
火锅底料的储存方法有:
1、放置于室内阴凉处或冰箱的冷藏室储存即可。放置超过半个月后不宜食用,因为放置时间过长汤料里会产生大量有害物质,食用后对人体健康有影响。
2、将火锅底料放入塑料袋里密封或者抽真空后,放置于冰箱冷冻室存储。
主料:牛油120克,菜籽油150克, 干辣椒70克,冰糖几颗, 姜4片, 葱3根, 蒜4瓣, 八角3个 ,花椒2把, 桂皮1段, 豆瓣酱60克, 白酒1汤匙, 醪糟1汤匙, 豆豉10粒 ,砂仁4颗 ,丁香3颗 ,沙姜2片, 高良姜1块, 香叶1片 ,白豆蔻2颗, 草果1。
1、材料大集合,用菜油或者牛油都行。
2、所有香料提前用水浸润备用,草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味,泡过香料的水可以等到起火锅的时候放进去。
3、准备糍粑海椒干辣椒去籽,剪成小段。
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海底捞火锅底料一直都听说是很不错的,可是有那么多种口味到底哪种口味是比较好吃的?海底捞火锅底料价格具体是多少钱一包?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。
1、菌汤底料:虽然海底捞是一家以经营重庆风味火锅为主的加盟店,但考虑到有些顾客不能吃辣的缘故,所以研发出了很多不辣的火锅底料。而其中较为受大家欢迎的不辣火锅底料中,就有菌汤底料。其是用各类菌类食材加工熬制出来的,当中放入枸杞、红枣,别提有多健康了。从这款底料中烫涮出来的火锅食材,味道都是相当的鲜美了。
2、麻辣底料:既是重庆风味火锅,怎能少了麻辣味呢!麻辣底料也是海底捞加盟店中被人夸赞较多的。它的麻辣口味适中,当中的牛油用料是相当的足。从中烫煮出来的牛肉、羊肉、虾滑、鱼丸、毛肚、小面、豆皮等食材,都是非常的入味好吃。
3、番茄底料:海底捞加盟店的火锅餐具分三种,一种是单锅、一种是鸳鸯锅,还有一种是四宫格锅具。这让食客可以根据自己的喜好挑选火锅底料口味,而就餐选鸳鸯锅或者是四宫格火锅的人,一般都会点上一款番茄锅。主要是番茄锅的口味太浓郁,肉类食材入锅煮沸后,吃起来非常的鲜嫩多汁。
如果是清油火锅底料的620G装的就是36元,220G的就是14.8元,其他味道的有麻辣香锅,清油麻辣烫,基本都是220G装的,都是14.8,其他不辣的有清汤的,上汤三鲜的,菌汤的,都是13.5元一包,还有酸菜鱼,番茄,酸汤等口味的。价格也差不多。
海底捞是四川的品牌,全称为四川海底捞餐饮股份有限公司,是一家以川味火锅为主,并融合各地火锅特色的直营餐饮品牌火锅店,其特点表现在服务态度、火锅味道、选择自由等方面,目前在我国以及韩国、美国、日本等国家都有直营连锁餐厅。
1.大学生折扣将从10月1日起进行调整,周一至周五晚10点至次日晨7点,全单7.5折。
2.周六、周日、节假日公休假期晚10点至次日晨7点,全单8.8折。
3.海底捞的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的,且有两个时间段:下午3点至5点;晚10点至次日晨8点。调整过后,不仅削弱了优惠力度、区分了工作日与假期,还取消了“下午场”,只留下晚10点后的夜宵专场。
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1、粉蒸莲藕:粉蒸莲藕粘糊而不沾齿、油润而不腻味、食用起来香糯可口,是当地的特色菜肴。2、洪湖热干面:洪湖热干面是洪湖的特色早点,味浓而不腻、价廉物美、耐嚼有味,令人百吃不厌。3、新堤鸡蛋糕:新堤鸡蛋糕清代开始名扬天下,保持着原有的特点和品质。制作工艺严格,用料考究,是色香味俱美的糕点。4、洪湖藕饼:藕饼又叫藕夹,就是在两片藕之间塞上肉泥,外表裹以面粉,用油煎成的食品。吃起来不仅有肉的香,也有藕的
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