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更新时间:2023-05-31 10:48:34 来源:YIQ网
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1、选择纯度高、质量有保证的厂家,以防原料中掺有杂质而产生刺鼻味道;采取香精或其他物料遮掩的方法改变气味或减弱气味。如在产品配方中添加鲜奶精或茶树精,使产品由刺鼻的味道转换为人们熟悉的味道;
2、采取化学反应的方法改变气味,如加入冰醋酸后,有强烈的刺鼻味道,可以通过加入适量乙醇、甲醇等,反应减弱醋酸的刺鼻味道。
腊肉是比较常见的一种肉质食物,它吃起来味道比较香,可以做各种各样的家常菜,深受人们喜欢,很多人都会自己晒腊肉。晒腊肉会容易被雨淋,这种情况就需要及时控干水分,防止腊肉发霉变质,一般可以用风扇或吹风机吹的。
腊肉淋雨了可以用热风吹吗
不建议用热风吹,很容易引起腊肉变质坏掉。
腊肉的晾晒更讲究天气。最好在持续暴露在阳光下时制作。将腊肉晒干,有利于水分的蒸发和腊肉的干燥和香味;如果是北风吹的日子,也有利于腊肉的晒干,但不够香。培根最忌讳淋雨。很容易发霉变质。因此,下雨天不能将培根挂在室外。
腊肉被雨淋了怎么处理
晒培根遇到下雨天也很常见。然而,腊肉被雨淋了。只要处理好,就不会坏。以下“急救”方法可用于干燥水:
1、再次烧开水,待水烧开后关火,放少许醋,将腊肉和腌鱼放入沸水中挂起。如果腌制鱼挂到70%干,用纸包好,放入冰箱,随时食用。太干了,但不好吃。
2、用支架把培根挂起来,用电风扇吹(吹风机也行,就是有点麻烦)。
3、挂在家中通风处自然晾干。
4、可以的话,可以用火烤。
天气好的时候,晒几天或晒干。如果培根的味道被雨水冲走,也很容易做到。待肉半干后,抹一层甜面酱,继续晾至变硬。就这样,它变成了一种风味独特的酱香肉。吃的时候,用淘米水浸泡15-20分钟,把表面的酱汁洗干净,入蒸锅蒸5分钟,转中火5分钟,再转小火20-30分钟(调时间根据肉的大小),取出放凉一会(最好不要烫)直接切块食用。肉的味道浓郁而诱人。
腊肉的做法
1、将猪肉放入锅中,按照猪肉与盐10:1的比例制作。酱油可以适量使用,比例也可以根据自己的口味调整。
2、在肉表面均匀涂抹盐和酱油,确保每一块肉都涂到位。
3、均匀涂抹盐后,继续用手搓揉,再用酱油盐搓揉几遍。
4、将肉按摩好后,将肉打码均匀,装入容器中,在阴凉通风处腌制四天左右。
5、四天后,如果天气好,可以将肉取出,在阳光下晒至70%或80%。五花肉又油又硬。
衣服上有锈可以将其用开水浸湿,倒上白醋反复揉搓,最后用开水清净即可。
白衣服除锈的其他方法:
方法1:
当衣服上锈很少时,可用棉花棒蘸上含有百分之五醋酸的水,一遍一遍地在污渍处抹,铁锈渍便会消失。
方法2:
将占有锈迹的衣物浸在含有百分之二醋酸的水里,两三分钟后,用清水冲洗便可以。
方法3:
用3—4粒维生素c药片碾成粉末后,撒在浸湿的衣服污处,然后用水搓洗。
方法4:
用鲜柠檬直接挤出柠檬汁滴在生锈的位置上,用手搓洗,然后再用肥皂洗,然后用清水洗净。
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