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更新时间:2023-05-19 02:14:02 来源:YIQ网
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土豆不建议放冰箱。在冰箱的低温环境下,会使土豆中的淀粉转化成糖分,如果再将这样的土豆拿来蒸煮或者炒食,那么,一系列的可怕的化学反应就发生了。在高温环境下,土豆中的糖分会跟天冬酰胺发生反应,生成丙烯酰胺,对人体有害。
因为冰箱里比较潮湿,水分很多,长时间在这种环境中土豆容易发芽。大家都知道,土豆的芽是绝对不能吃的,否则会中毒。
将土豆放进冰箱储存后,土豆的口感和味道也会大大降低,从这个角度说,土豆也不适合放进冰箱,就不好吃了。
存储土豆的最佳方式是放在通风、干燥、阴凉处,但是不能在阳光下直晒。土豆经阳光照射的话叶绿素会增加,使皮变绿,同时,龙葵素也会随之增加。
只要没有过夜都是可以吃的,放置了一晚上就不要食用了。
土豆烹饪熟之后,放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,这种物质对人体是有害的。亚硝酸盐具有很强的氧化性,会加速人体衰老,而且会降低血红蛋白活性,使人体出现缺氧的症状。亚硝酸盐更会导致细胞癌变,是一种强致癌物质。如果一次食用太多亚硝酸盐,就会出现胸闷,呼吸不畅,缺氧,头晕,头痛,心悸等不适症状,甚至会产生恶心,呕吐,烦躁,休克,抽搐等不良反应。
1~2天。冰箱潮湿,含有大量的水分,土豆潮湿的环境下时间太长容易发芽。而且土豆中的淀粉在低温下会转化为糖,土豆在加热的过程中会发生一系列的化学反应,对健康有不良影响。
土豆原产于南美洲安第斯山区,土豆的主产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。
土豆也称为洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、马铃薯、番仔薯、巴巴、地梨、地苹果等,不同国家叫法不同。
土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称世界五大作物,土豆含有大量的淀粉,也含有维生素C、蛋白质、糖类等。
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