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更新时间:2023-03-19 05:33:14 来源:YIQ网
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1、将鸡蛋放在90度左右的水中,浸泡一会儿。
2、再敲开放进锅里,这样就会煎出一个完整的荷包蛋,而且不会糊锅底。蛋清预热以后会凝固,这样凝固蛋清包裹着蛋黄就不会破碎。
3、开大火以后将锅预热,在锅里面加入一点点油,再放入一点点的盐。把锅晃一下,让油变得均匀。热锅冷油能够避免把鸡蛋煎糊。
4、在荷包蛋的时候在蛋黄即将凝固之际。浇一点冷开水可以使蛋又黄又嫩。
1、煎鸡蛋要放油。
2、因为这样煎出来的鸡蛋才不会出现粘锅等情况,不过在制作的时候也是要注意一定的方法。在锅中热油,等油热之后不要着急放鸡蛋进去,先放适量食盐或者是白糖,这样再下锅的时候就不会出现粘锅的情况了,还能提升口感。
3、在煎鸡蛋的时候火候不能太大,以免将鸡蛋煎糊,并且在煎的过程中还要适当的进行翻面工作,以免一面煎糊了,一面还处于半生不熟的状态,吃起来味道也不怎么样。
1、材料:清水一小碗,盐半小勺,鸡蛋一个。
2、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
3、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以,散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀。
4、打入一个鸡蛋,不要翻动,倒入少许清水,开小火,听见噼里啪啦的声音后关火,盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。
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