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更新时间:2023-03-17 19:02:36 来源:YIQ网
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1、黄豆芽300克、粉丝、葱姜、蒜瓣、红辣椒、盐、酱油、糖、鸡精、香油。
2、把粉丝用清水浸泡至软备用。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
4、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
5、加入酱油。
6、再加入糖。
7、然后加入适量的清水烧至片刻在调入盐。
8、豆芽已熟在加入粉丝。
9、调入入少许胡椒粉和鸡精。
10、粉丝变透明淋入少许香油。
11、翻炒均匀后关火。
所需材料:猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉。
具体做法:
1、将猪蹄切块洗干净,将黄豆提前浸泡。
2、往锅中放入水,放入猪蹄和姜片和料酒,用大火煮去猪蹄的血水。
3、捞出过水的猪蹄并且将它洗干净。
4、在砂锅内放入猪蹄,黄豆,葱和姜片,一次性加入足量的水。
5、大火煮开,开盖保持大火煮15分钟,可有效挥发些醒味。
6、再用小火炖约1个半小时至汤汁变白,放入盐,撒入胡椒粉调味即可。
炒出的米饭粒粒分明有以下方法:
1、用冷饭去炒,因为热饭粒会粘在一起。
2、炒前将米饭装入塑料袋中,用手将米粒打散,或者用一次性手套抓散米饭,炒出来的饭才会颗粒分明。
3、炒饭时不要用铲子压米饭,会让米饭破碎或者粘在一起,同时油锅不要过热,会使米饭粘在锅底。
4、如果是加蛋的炒饭,先把蛋用油锅炒碎,不要直接倒在米饭上面,会让饭粒变糊。
红朝天椒200克。
材料:番茄500克、生姜大蒜适量。
做法:
将准备好的红朝天椒去柄去蒂,洗净后切碎,生姜大蒜切末,将洗净的番茄去蒂切成小块。熬制辣椒酱,首先在锅内放入清水,依次加入刚刚准备好的姜、蒜、辣椒、番茄,搅拌均匀用中火熬煮,大约5分钟后加入盐、糖、米醋、色拉油调味。在熬制辣椒酱的过程中,要用勺子不停的搅拌,以防粘锅,辣椒酱由稀转成厚就可以起锅了,最后再加入一些蒜末调味。
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