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火腿肠寿司怎么做

更新时间：2023-07-15 05:32:05 来源：YIQ网

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1、火腿肠寿司怎么做

1、鸡蛋打散加入少许盐，在平底锅内摊成蛋皮切丝，胡萝卜水焯后切条，黄瓜切条，火腿肠切条。

2、米饭加入黑芝麻、香油、寿司醋拌匀。

3、寿司紫菜铺在竹帘上（光面朝下），将米饭铺在紫菜上2/3处，略微压实

4、将各种食材摆放在紫菜上，将食材压紧用竹帘卷起，卷成寿司卷。

5、刀蘸凉水将寿司切成1公分左右的段即可。

2、火腿肠制作方法

1、羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具，针，洗干净备用；

2、肉洗干净切块，肥肉和瘦肉分开搅成泥，搅拌的越细腻越好。将盐，糖，料酒，生抽，红曲粉加入肉馅，刚刚调好的葱姜玉米淀粉水，倒一小部分在肉馅里，顺一个方向搅拌，等肉馅彻底把水吸收，再倒一部分葱姜玉米淀粉水，顺一个方向搅拌；

3、盖好保鲜膜或者保鲜袋，放冰箱保鲜2个小时以上，将羊肠一端用棉线扎好，肉馅灌点到羊肠，然后慢慢将羊肠朝里面推，一直推到羊肠底部，开始灌制香肠；

4、一根香肠灌好后，按喜欢的长度，在大拇指能轻松按压下去的地方，用棉线一段一段扎好，然后拿针把香肠有气泡的地方扎一下；

5、天气冷晾一个晚上，风干皮，夏天制作就用电风扇，吹大概2个小时，把皮子吹干就可以；

6、冷水下锅，全程中小火20到30分钟煮熟捞出晾凉，放凉装袋速冻保存。

3、鸡蛋和火腿肠可以做出什么菜

火腿炒鸡蛋；

主料：火腿肠250克，鸡蛋两个；

制作步骤：

1、准备好食材，香葱洗干净备用，火腿肠切丝，青椒，大蒜籽切片，香葱切成段；

2、鸡蛋打破放如小碗，搅拌成蛋液，锅烧七成热，放适量花生油，蛋液倒入锅内；

3、煎好一面后，翻过来煎另一面，两面煎好后铲出，放入盘内备用；

4、用余油煎火腿肠。火腿肠会粘锅，所以需要用铲子轻轻地地翻炒；

5、把青椒片倒入，煎好的鸡蛋放入，用锅铲把鸡蛋划成几块，一起和火腿肠中火翻炒；

6、二分钟左右，加盐和蚝油，继续翻炒；

7、香葱放入，关火，再用锅铲拌均匀，出锅即可；

注意事项：

因为火腿是咸的，所以在放盐时注意分量。

本文标题：火腿肠寿司怎么做
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