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更新时间:2023-03-22 07:39:47 来源:YIQ网
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1、将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。
2、趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
3、黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4、将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。
5、将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。
6、将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。
7、在南瓜饼两面粘上芝麻。
8、用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。
主料:南瓜260克;糯米粉260克。
调料:白糖30克;白芝麻20克;油适量。
做法:
1、南瓜去皮切成小块。
2、加入没过南瓜的水,放入微波炉高火八分钟至南瓜熟。
3、将南瓜里多余水分过滤掉。
4、将南瓜打成细腻的泥,如果没有搅拌机可以直接碾成泥,不过会稍微粗糙一点。
5、加入糯米粉和糖。
6、充分拌匀捏成团。
7、分成20个小剂子,搓成圆球。
8、均匀裹上白芝麻,注意白芝麻要用生的,不然油炸的时候芝麻会糊。
9、再次按压搓一下,使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上。
10、锅里加入足量油,烧到四成热改为小火,放入南瓜糯米球,用筷子不停拨动,使其受热均匀,等稍微定型后,用锅铲轻轻按压,按扁,等膨胀后再次按压。
11、反复按压,直到膨胀到鼓鼓的,中间就成空心的了,出锅前大火炸一下,逼出油分。
1、南瓜一个鸡蛋三个,黑木耳四五朵泡开
2、瓜还是切薄片后切丝,撒盐
3、黑木耳不用切太碎,撕成小块块
4、南瓜腌渍出水后,挤出水分,挤出的水请别浪费可做别的菜用
5、黑木耳和南瓜丝加点油先拌匀,不让南瓜继续出水
6、鸡蛋里兑少许挤出的南瓜水后炒熟
7、将鸡蛋、南瓜丝、木耳丝一起再加少许盐拌匀,试味,做馅要略咸点
8、小火一面烙黄,高高鼓起后翻面,另一面再黄再翻面半分钟就熟了
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