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更新时间:2023-04-24 03:47:11 来源:YIQ网
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做鸡蛋饼时里面放适量糖可以调节饼的味道,并且没有不良反应,是比较好的做法。
鸡蛋饼加糖的一般做法:
材料为普通面粉140g 、水190g、鸡蛋3个、盐2g、糖3克
1、 面粉放在碗中,打入1个鸡蛋;
2、 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐和糖,搅拌均匀;
3、 平底锅倒入少许油,烧热后转小火;
4、 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固;
5、 将2个鸡蛋液打入碗中,搅匀洒在鸡蛋面糊上;
6、 停一会卷起,关火即可。
1、将所有的主食材准备齐全,面粉,玉米,淀粉,牛奶,白砂糖,鸡蛋,黄油,泡打粉。
2、两个鸡蛋磕入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
3、黄油放入温水中隔水融化,然后将融化的黄油加入到鸡蛋牛奶液中,搅拌均匀。如果没有黄油,就用无色无味的植物油来代替,玉米油,葵花籽油都可以。
4、将面粉和玉米淀粉混合拌在一起,然后过筛到上一步的蛋液中。
5、用手抽搅拌成细腻柔滑的状态,多一点耐心,搅拌至没有颗粒的状态。
6、早餐机提前预热,然后用刷子在鸡蛋仔烤盘上刷一层融化的黄油。
7、拌好的面糊装到一个玻璃杯中,将玻璃杯中的面糊倒入鸡蛋仔烤盘上,一次不要淋得过多,防止面糊从四周溢出来。
8、将早餐机的上盖盖上,双手握着机器180度翻转,将底部朝上晃动十几秒钟,然后再将机器翻转回去。定时大概10分钟左右,时间差不多的时候可以掀开上盖看看,随时观察鸡蛋仔的上色是否达到自己满意的程度。喜欢外皮酥脆的可以适当增加烤制的时间。
1、将蛋黄和蛋清分别放入两个不同的锅中,分别加入25克糖。
2、用电动打蛋器打蛋黄(打蛋前,可以将糖和蛋黄搅拌一下,防止溅到蛋黄上)。事实证明,深杯可以减少飞溅,例如大量的杯子)。如果蛋黄稍大一点,大约要2分钟。
3、先清洗打浆头,然后擦干。然后将蛋清打至难以起泡(同时将蛋清和糖混合,防止溅起,这样麻烦就可以忽略不计了)。
4、将蛋清和蛋黄混合,切匀,以防消泡。
5、最后,加入低筋面粉拌匀。
6、最后一步,把拌匀的面糊倒入裱花袋中,前头剪一个小口,在烤盘上(垫烤盘纸)挤出一个一个小圆饼,然后放入预热160度的烤箱中烤15分钟拿出即可!
1、首先,将奶粉冲泡好,加入少许的白砂糖控制好量,将白砂糖搅拌至溶化。如果使用冷牛奶的,可将牛奶倒至干净的锅中热一下(不要煮沸),将糖加入,搅拌溶化即可。
2、其次,在碗中打入一个鸡蛋,使用筷子将鸡蛋打散,将蛋黄和蛋清搅拌匀。
3、接着,将牛奶倒入鸡蛋液碗中,加入少许香草精,搅拌均匀。
4、然后,将液体用过滤网过筛,将气泡以及未搅拌均匀的蛋液过滤出来。
5、最后,将装有鸡蛋和牛奶的混合溶液放置蒸锅里面,鸡蛋布丁用小火蒸10-15分钟即可。
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