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红薯叶生吃与熟吃有何区别

更新时间：2023-01-17 11:04:16 来源：YIQ网

......

1、红薯叶生吃与熟吃有何区别

1、红薯叶生吃的话一般都比较涩，虽然原汁原味，但会影响肠道。

2、熟吃的话，先用水把涩水煮掉，然后再炒，嫩的红薯叶会比较香。

3、红薯叶的吃法主要有两种：

第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开。

第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。

2、番茄生吃与熟吃有什么营养区别

生吃西红柿可以让西红柿里的维生素C得到很好的保护作用。西红柿熟吃，胡萝卜素和番茄红素更容易被身体吸收和利用。西红柿中的番茄红素可以清除人体的自由基的作用，从而达到抗癌的效果。脂溶性的番茄红素熟吃更有利于人体的完全吸收，让西红柿的营养价值发挥到最大。

西红柿中富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，也有保护眼睛的功效。但由于胡萝卜素是脂溶性的，需要经过加热和油脂烹调后，才能比较好的被人体吸收。因此需要胡萝卜素的人群，比如三高人群、视力减退人群，建议吃熟的西红柿。熟的番茄还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊氏乳杆菌是一种具有改善过敏体质、预防过敏反复发作、调节肠道功能的益生菌，自然存在于人体中。熟番茄中的大量番茄红素可使罗伊氏乳杆菌活性提高，促进其功效的发挥。

3、生吃与熟吃番茄各有什么好处

1、生吃番茄的好处：生吃可最大限度保留番茄的维生素C以及番茄中所含的钾以及膳食纤维，而且用生番茄替代水果来吃，对控制高血压和痛风等慢性疾病也有一定的帮助；

2、番茄煮熟吃的好处；番茄煮熟后可以破坏植物细胞结构，促进番茄红素的吸收，同时加热可以促进番茄红素从全反式转化为部分顺式，更有利于提高番茄的保健作用等。

本文标题：红薯叶生吃与熟吃有何区别
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