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更新时间:2023-04-13 11:03:16 来源:YIQ网
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1、材料:银耳(三到四小块),鸡蛋(一个),芹菜(适量),盐少量,生抽少量,辣椒少量,蒜适量。
2、装一碗凉水,把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。
3、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。
4、拿一个小碗,打一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散。
5、大概两三分钟过后,银耳已经充分泡发,这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。
6、用手把银耳撕成小朵,沥水备用。
7、起油锅,倒入适量的食用油,等油热了先煎鸡蛋,等鸡蛋充分起泡后,用碗把鸡蛋盛出来。
8、把辣椒大蒜等先炒,然后加入芹菜。
9、当芹菜有八分熟的时候,把鸡蛋和银耳倒入锅里炒,可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味,因为银耳不能煮太久,否则会没有脆脆的感觉。
1、虾
(1)材料:虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖。先把新鲜的虾剥好加生粉洗净,沥干水放冰箱冷藏备用。
(2)然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀。
(3)之后用饭碗量水,一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。
(4)再放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后。
(5)最后加入切碎的虾仁,再蒸几分钟关火即可。
2、雨露
(1)材料:鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽。先准备一个碗,把鸡蛋打散放里面。
(2)将鸡蛋搅拌均匀,再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀。
(3)然后往蒸锅中加适量水,大火将其烧开。
(4)水烧开之后将鸡蛋液放进去,蒸3-5分钟。
(5)之后打开蒸锅,加适量鱼露进去。
(6)最后再蒸5-6分钟左右,即可。
3、豆腐
(1)材料:鸡蛋、豆腐、食盐、麻油。先将豆腐洗净,切成小方块。
(2)再将鸡蛋打散,加适量食盐以及麻油搅拌均匀。
(3)然后往蛋浆倒入碟里加豆腐粒。
(4)之后将其放进蒸锅中,蒸10分钟作用即可。
用料,排骨、土豆、葱、姜、蒜、油、生抽、老干妈辣椒酱等各适量。
红烧排骨炖土豆做法:
1、将各种菜清洗,土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
2、往锅里放少许油,烧热后下排骨煸炒。
3、排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
4、翻炒均匀,加入略淹住排骨的水,盖上锅盖,小火煮10分钟。
5、放入土豆块,再小火煮20分钟。
6、汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。
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