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更新时间:2023-05-16 18:58:46 来源:YIQ网
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猪肉香菜饺子没有什么禁忌。无论从现代医学还是营养学角度来看,香菜当中所含的营养物质(水分、维生素C、膳食纤维等)和猪肉(优质动物蛋白质、脂肪、矿物质铁元素等)根本不存在所谓的相克”;另外对于所谓的耗气”和伤神”来讲,本身也不存在明确的概念,进食像猪肉、香菜等基本食物又怎能会有这些所谓的反面作用。猪肉香菜馅饺子,大家经常吃,有谁出现过不良反应(食物过敏除外)。任何食物在谈作用或者毒性的时候都要考虑剂量”问题,香菜单日食用量少之又少,作为一种配菜,根本不存在所谓的毒性反应”和禁忌”。
1、面粉250g,鸡蛋1个,食用油30g,温水70g,白糖60g,白芝麻20g,椰蓉20g,花生仁100g,玉米油15g。
2、面皮食材;面粉250克(中筋粉、低筋粉都可以)、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量。
3、馅料食材:熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克
4、250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油,60-70克左右的温水。
5、用手搓匀,叠压成面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。
6、炒熟的花生搓去外皮。
7、放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎。
8、压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀,加入大约15克玉米油。
9、拌匀即成馅料。
10、松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮,用模具或水杯口压出圆面片。
11、取一份面片放入适量馅料。
12、对折先捏成半月形。
13、然后用沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状。
14、所有的油角全部包好,包好的油角是不会粘连的,可以叠一起摆放。
15、锅中油温四五成热,开始掌握不好油温,可以用筷子试一下,筷子放下去时会起泡时,就可以把油角放下去炸。中小火炸制,炸时要经常翻动,以免一边炸至变焦。
16、炸至金黄色就可以了,捞出控油即可。
1、准备韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2、韭菜洗净切碎备用。
3、虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。
4、饺子皮备用。
5、取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。搅拌均匀调成馅备用。
6、取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放上一个虾仁。包起来。
7、锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进去。加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可。
步骤准备剩的饺子:
1、锅中热油;
2、把饺子放入锅中,关小火;
3、煎至两面金黄即可。
升级版:剩余熟饺子11个、淀粉一勺、葱花适量、水适量、黑芝麻1g、食用油两勺。
1、小香葱切成葱花;
2、淀粉和水调制成水淀粉,稀 一点为宜;
3、不粘锅坐油,烧热至五成热;
4、放入熟饺子,全过程都是小火煎制,大约煎制三五分钟。
饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。
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