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怎么酱鸡肉好吃

更新时间：2023-03-31 13:41:40 来源：YIQ网

......

1、怎么酱鸡肉好吃

材料：鸡肉、葱、盐、干辣椒、胡椒粉、酱汁、白糖、烧酒、水、柠檬丝。

做法步骤：

1、将酱汁、白糖、烧酒、水、胡椒粉适量搅拌备用；

2、将鸡肉处理干净后用刀轻轻划几下，然后用适量的盐，胡椒粉，烧酒腌制一下；

3、将准备好的酱汁煮沸后加入大葱段和干辣椒，再放入1勺糖煮沸；

4、将腌制的鸡肉用平底锅煎一下；

5、煎至金黄时锅里倒入煮沸的酱汁；

6、完全上色后收汁出锅；

7、将柠檬丝油炸一下，捞出来后撒在鸡肉上面即可。

2、酱鸡酱鸭怎么酱的阿

原料：光鸭、葱段、姜、桂皮、茴香、红米、黄酒、冰糖、白酱、盐、麻油。

做法：

1、鸭空腹宰杀，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干；

2、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放入缸内，上面用竹架架住，大石块压实，在0度左右的气温下腌12小时即出缸，倒尽肚内的卤水；

3、将鸭放入缸内，加入酱油以浸入为度，再放上竹架，用大石块压实，在气温0度左右浸24小时将鸭翻身，再过24小时出缸。然后在鸭鼻孔内穿细麻绳一根，两头打结，再用50厘米长的竹子一根，弯成弧形，从腹部刀口处放入肚内，使鸭腔向两侧撑开。然后将腌过的酱油加水放入锅中煮沸，去掉浮沫，将鸭放入，用手勺将卤水不断浇淋鸭身，至鸭成酱红色时涝出沥干，在日光下晒两至三天即成；

4、食用前先将鸭身放入大盘内，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即成。

3、北塘酱蚶子怎么酱

一，食材：

蚶子适量、葱、大酱。

二，步骤：

1、首先选择新鲜的蚶子，壳紧闭为新鲜，打开为不新鲜；

2、如果是吐干净的直接水洗即可，若不是，加盐水浸泡半小时；

3、锅放少量油，加葱炒香，加大酱；

4、将蚶子放入锅中，轻轻翻动；

5、直到，壳张开，加调料，小火，煨几分钟，让内部入味；

6、让汤汁裹匀外壳，收汁出锅。

本文标题：怎么酱鸡肉好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7675941.html
the end
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