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甜米酒的功效与作用

更新时间：2023-03-17 19:07:09 来源：YIQ网

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1、甜米酒的功效与作用

1、可以治胃寒。

甜米酒可以暖胃，其最主要的作用是可以治疗胃寒。胃寒是因为吃了过多生冷的食物导致脾胃虚弱，胃寒的人经常会有胃脘疼痛、恶心呕吐的症状。在胃寒的时候，适量喝一点甜米酒，可以暖胃，对胃寒引起的疼痛和呕吐有一定的好处，不过，一定要喝热饮。

2、可以治神经衰弱。

甜米酒还有一个功效，就是对神经衰弱症有一定的疗效，精神恍惚、健忘的人喝了会让精神状况得到改善，让自己健忘的毛病也逐渐好起来。在煮甜酒酿的时候，最好加一个鸡蛋，效果会更好。同时，喝甜米酒还可以治疗神经衰弱引起的失眠。

3、可以补血养颜。

甜米酒的作用是可以补血养颜。甜米酒虽然是一种酒，但是，却没有什么酒精含量，不擅酒的女子可以经常喝，女子喝甜米酒可以起到补血养颜的作用，让自己的皮肤更加白皙，让气色更好。经常喝一些甜米酒还可以起到延年益寿的作用。

4、可以舒筋活络。

甜米酒有促进血液循环的作用，可以舒筋活络，有治疗跌打损伤、风湿性关节炎的功效。经常关节疼痛的患者多喝一些甜米酒，可以促进患处的血液循环，起到缓解疼痛的功效。有跌打损伤的患者，也可以喝甜米酒来缓解疼痛。

2、甜米酒的做法

1、用热水把糯米洗干净，再用热水泡4个小时（米可以用手指揉捏碎即可）用淘米水把瓶子洗干净，再用温开水把瓶子洗涤2次备用。

2、泡发的米放入蒸锅里平摊，用筷子戳些孔，大火蒸15分钟转小火蒸15分钟。

3、关火等待冷却的同时准备需要酒曲的重量。

4、准备一碗凉开水，把糯米饭抓散，让饭粒分离。

5、把米粒散开后温度降到用手摸感觉不到烫（30度左右），然后把酒曲均匀的撒在上面拌匀（稍微留一点点酒曲收尾用），接着开始装瓶。装完后用勺子或者手背轻压一下四周，在中间用手指戳个孔（作用：孔里装满水就说明发酵完成）。最后把剩下的一些酒曲用冷开水溶解均匀的撒在糯米饭的最上面。

6、准备一个温暖的角落，保持温度在25到30度左右，一般3天左右就完成发酵。

7、可以用一床小被子包裹着瓶子，里面放个小小的热水袋，每天早晚换一次水，三天左右就闻到酒香。

3、甜米酒的制作方法和过程

1、原料：糯米1000克、酒饼一颗

2、将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。

3、将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。

4、酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。

5、夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。

6、因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

4、甜米酒怎么吃

1、锅里放水烧开，将甜米酒加热，烧开后，放入打散的蛋，蛋熟了就可以起锅，可以放几颗枸杞，很营养；

2、直接喝。特别是冰镇过直接喝很好喝；

3、放水烧开，加入小汤圆（最好是没有馅的），汤圆快熟前，放入甜米酒，烧开起锅，这是比较常规，又方便的做法；

4、甜米酒还可以在炖鸡汤时放入，味道极佳。

本文标题：甜米酒的功效与作用
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