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高压锅炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

更新时间：2023-03-19 18:35:53 来源：YIQ网

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1、高压锅炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止；

水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；

锅中放入少许油，放入葱蒜；

炒出香味，加入鸡肉翻炒；

炒制鸡肉变色，锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞；

锅中汤开锅之后，关火，放入高压锅中；

高压锅中转一圈，结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了。

2、云南文山三七根炖鸡汤怎么操作

原料：三七15克，母鸡半只（约200克），姜片、葱段、精盐适量。步骤如下：

1、三七回软切成薄片，母鸡肉洗净后切块；

2、三七、鸡肉、姜片、葱段一同入锅，加适量水；

3、大火煮沸；

4、煮沸后改小火炖至鸡肉熟烂，加入精盐，再炖沸腾即可出锅。

3、香茹炖鸡汤

1、准备食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐各适量。

2、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

3、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

4、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

5、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

6、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

7、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）

8、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

9、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

4、黑木耳炖鸡汤的做法窍门

1、主料：老母鸡1只。

2、辅料：盐适量、鸡精适量。

3、配料：黑木耳。

4、母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

5、油加热后煸香葱姜。

6、加入处理好的鸡块翻炒变色。

7、全部移入砂锅内。

8、加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

9、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

5、口蘑和杏鲍菇能一起炖鸡汤吗

鸡汤做法如下：

一、主料：

鸡肉。

二、辅料：

口蘑、杏鲍菇。

三、调料：

葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

四：做法：

1．口蘑、杏鲍菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、口蘑、杏鲍菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，文火炖煮1到2小时即可。

本文标题：高压锅炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
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