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泡过的木耳怎么保存

更新时间：2023-06-14 01:36:27 来源：YIQ网

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1、泡过的木耳怎么保存

1、泡发的木耳保存的关键是控水，对于泡发的木耳来说一定要尽可能的控干水分。可以放在通风的地方让水分自然烘干，然后把木耳放到冰箱或者用保鲜膜包裹上进行保存，这样的木耳就能更长时间的保存，下次食用的时候取出就可以了。

2、泡发的木耳是很难存储的，因为这个时候的木耳吸入了太多的水分，水分是引起食物长毛变质的一种因素，这个时候的木耳就比较潮湿，如果长时间放置不管的话，就会发现木耳上面长毛了，所以处理不当的话，木耳是很容易坏掉的。

2、干木耳怎么保存方法

1、木耳一般以干货较为常见,保存时注意干燥、通风、凉爽即可,避免阳光直射,避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。

2、保存注意事项

（1）杜绝虫源

危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。

因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。

（2）防止受潮

木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。

箱内可放入干燥剂(干木屑或生石灰等)。每隔10～15天检查1次，若干燥剂已吸湿，应取出晒干或烘干后，再放入箱内，若木耳回潮，应及时取出干制。

3、木耳怎么保存避免生虫

1、垫纸：

为了避免木耳受潮，可以在将木耳放在一个纸箱里，在纸箱底部垫上两层吸水的干净的纸巾，这样木耳可在一定程度上防止生虫。

2、放干燥剂：

平时吃的食物中有很多那种一小包小包的干燥剂，可以囤起来，放几个在装木耳的密封袋子里，利用干燥剂来吸收多余的水分，也能起到防虫的效果。

3、晒太阳：

干木耳家常保存就是放在干燥、通风的地方就可以了，但为了杜绝生虫，可在阳光晴好的时候，把木耳拿出来晒一晒太阳，这样木耳不仅干燥存放时间久，还不易生虫。

4、黄花鸡蛋木耳怎么炒

干黄花菜用凉水隔夜浸泡后，摘去老根，用热水焯烫一下，挤干水分；

黑木耳隔夜凉水泡发，去根，摘成小块；

黄瓜改刀成菱形块；

锅中倒油，中火加热，下鸡蛋炒散，盛出备用；

锅中倒油，中火加热，下葱花爆香；

下黄花菜翻炒几下；

下黑木耳翻炒至五成熟；

下黄瓜片翻炒至断生；

下鸡蛋块同炒；

加1小勺盐；

翻炒均匀后关火，出锅。

本文标题：泡过的木耳怎么保存
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