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更新时间:2023-06-09 14:21:47 来源:YIQ网
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1、做鱼丸一定要选用新鲜的、刺少的鱼。海鱼,淡水鱼均可。
2、剔鱼肉时,注意鱼刺问题,即使用料理机也不会将鱼刺打成泥,如果不放心可将鱼泥再过一次筛。
3、小一点的孩子(葱姜水要淡一点);大一点的孩子也可再加一点点胡椒粉调味。
4、摔打鱼泥,可增加鱼丸弹性。
5、鱼泥充分入味后,最后加淀粉的量根据鱼泥稀稠程度酌情添加。
6、鱼丸做好入冷水中过凉,这样可使丸子更紧实,同时去掉浮沫。
仅仅用罐头鱼和新鲜鱼相比时,专用鱼罐头对猫的营养补充更为丰富,两者优势各有春秋。但优质猫粮对猫咪的营养补充最为完善。
新鲜鱼肉不能满足成年猫咪日常生活对营养的需求。鱼的脂肪含量少,而成年猫咪的主要营养需求和能量来源来自于脂肪,仅仅以鱼作为猫的主食,会造成猫咪营养不良。同时,再使用新鲜鱼时,鱼肉不能过咸,否则会引起猫咪引发疾病,猫咪适合食用清淡的食物。
鱼罐头营养丰富,但其中含有大量添加剂,长期食用时也会对猫咪的健康造成一定的影响。所以尽量喂食猫咪优质猫粮。
清蒸鱼的食材:鱼一条、姜、蒜、葱、盐、酱油。
步骤:
1、鱼去鳞去内脏后用水冲洗干净,在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时。
2、姜切丝,蒜拍扁,一半的葱切段、一半的葱切葱花备用。
3、取一个干净的盘,先在盘底放入姜蒜,把鱼放进去,在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段。
4、锅中倒入适量的清水烧开后把盘子放进去,大火蒸二十分钟。
5、蒸好取出倒掉汤汁,拿掉葱姜蒜,淋上酱油,撒上葱花。
6、锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用。
红烧鱼的食材:鱼一条、酱油、料酒、糖、姜、葱、蒜。
做法:
1、杀好的鱼洗干净,姜切成姜片和姜丝备用。
2、把鱼的两面划上两刀,两面都抹一点盐,在划痕里塞入姜丝。
3把鱼放入油锅,两面都煎的差不多后放上蒜和葱。
4、倒入适量水和酱油,放入白糖和料酒,盖上盖子焖煮一会,再轻轻翻个面焖五分钟。
5、焖鱼的时候调制好淀粉水,将淀粉水倒入锅内勾芡,淋上鱼身,最后撒上辣椒和香菜即可。
新鲜鱼腌一晚上第二天吃行,腌过的不容易腐败,但是不能多吃,鱼肉还是吃新鲜的比较好。腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。
鱼清洗干净之后控干水分然后在表面划上几刀方便入味,将处理好的鱼放在一个大盆中,撒上适量的姜片,淋入适量的料酒,撒上适量的食用盐,生抽,酱油,一勺五香粉和一勺辣酱,一大勺蚝油和一勺白糖提鲜,将它抓拌均匀,使每一个鱼的上面都裹上一层料汁,腌制一晚上。第二天将腌好的鲫鱼放在有阳光的地方风吹日晒的晾上3-5天,大约晒5天左右。
1、食材:鲜鱼膘100克、姜适量、酒一勺、盐适量、花生油适量
2、准备好鲜鱼膘、姜、酒、盐和花生油。
3、把姜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮,洗干净后沥干水分,放在案板上切成薄片。
4、把鲜鱼膘上的肥油切掉,还会有一些鱼骨粘附着,一定要认真处理干净。
5、在鲜鱼膘的两端各切一刀,释放掉里面的空气,如果没有释放掉,在煮的时候会突然爆炸,烫伤自己。
6、把处理过的鲜鱼膘放在水龙头下洗干净,充分沥干水分。
7、起锅热花生油,当油开始拉丝时,把姜片放入锅中炒出香味,再把鲜鱼膘倒入翻炒5分钟,加入适量温水和一勺酒。
8、大火煮开后转小火煮30分钟,加入适量盐调味,关火出锅,一碗美味的鲜鱼膘汤就做好了,顺滑、清甜,非常好喝。
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