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更新时间:2023-02-03 01:24:36 来源:YIQ网
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白酒不会过期。
白酒的高酒精含量对微生物有一定的抑制作用,且几乎不含糖份,所以白酒酒瓶上只标明生产日期,不注明保质期。
国家的相关规定:《预包装饮料酒标签通则》中规定葡萄酒和酒精度浓度超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。
白酒不会过期,一般的白酒和葡萄酒是没有保质期的,但是如果白酒密封不好,就会变成醋,因为酒的化学名称是乙醇,而醋的化学名称是乙酸,化学式比较相似,乙醇和氧气充分接触就变成了乙酸,通俗的叫法是米醋,米醋可以喝。
虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,
“酒越陈越香”只要是密封的(就是没开封的)避光阴凉保存那就没有保质期不会过期,酒越陈越香酒越陈越香,这对白酒和黄酒来说,是有道理的。 但对低度酒,如啤酒、葡萄酒来说,就未必如此了。 因为白酒在存贮的过程中,可使酒中的杂醇逐渐的氧化,生成芳香酯,并使酒中的乙醛挥发。 同时,酒分子和水分子产生聚合作用,使酒醇香,辛辣感减少或消失,所以酒是越陈越香。 但啤酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质,产生酸味。因此,啤酒之类的低度酒不宜久存。
1、通常来讲,是没有白酒放久了会过期这一种说法的,根据国家相关的规定,酒精度在10度以上的白酒,是基本上无需在包装上标注保质期的,这也就是说从政府的层面担保了白酒放久了一般情况下是不会过期。
2、当然这也不是绝对的,不全对的。一个正常人的有生之年生产出品的白酒,甭管已经放了多少年其质量都是可以保证的。只是说喝起来口感没有新酒那种味道了。当然如果是一瓶已经放了上千年的老酒了,建议还是不喝为宜。虽然闻起来迷人,但是真要喝,可能那酒都不知道黏稠到什么程度了,拿来兑新酒到是不错的选择。
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