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酸甜脆萝卜的做法

更新时间：2023-01-14 23:15:49 来源：YIQ网

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1、酸甜脆萝卜的做法

1、在白萝ト与胡萝ト中加入白砂糖，用手抓匀腌制1小时。

2、1小时后倒出水，加入蒜片和小米椒。

3、再加入80克白砂糖、陈醋65克、白醋30克、老抽15克、生抽65克搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制1个晚上就做好了。

2、山萝卜的根价值与功效

1、清肺、化痰和平肝是是山萝卜入药后的最大功效，另外它还有和胃和解毒的作用，在平时多用于痰多咳嗽以及呕吐和头晕等多种疾病的治疗，山萝卜对女性的白带异常和疮疡等病症也有一定的治疗作用。

2、补阴虚。山萝卜是一种营养功效特别出色的中药材，它的滋补性很强，特别是对人类的阴虚更是有出色的治疗效果，大家治疗阴虚时可以把山萝卜切成片与茯苓一起熬制成膏，然后食用，就能起到治疗阴虚的作有。

3、山萝卜可治白带过量。白带异常是女性的常见妇科病，山萝卜对此病症有良好的治疗作用，在治疗时可以把一百五十克山萝卜切成片，用陈绍酒蒸熟，然后分三次，在一天中吃完，就能起到治疗白带量多的作用。

4、山萝卜可治肺热咳嗽。萝卜可以化痰，也可以止咳，对人类的肺热型咳嗽治疗效果出色，在治疗时可以把山萝卜、桑白皮和枇杷叶各九克加入三克甘草一起用清水煎制，然后去渣，服用药液就可以化痰清肺热止咳。

3、酸萝卜的朋友圈说说

1、做酸萝卜感觉今天的泡菜会成功，因为我用心了。

2、给你们推荐一个好吃的酸萝卜单吃，做泡菜豆腐汤，炒年糕都美味无比。

3、我为什么要花五个小时时间做酸萝卜直接买回来吃，不香吗花两百块搞这堆还不一定好吃现在累得腰都直不起来。

4、一直想着做酸萝卜五花肉拌饭，饿的没睡着。

5、中午做酸萝卜五花肉拌饭，差点以为自己在韩国。

6、睡不着和咸咸子在讨论怎么做酸萝卜以及各种泡菜的衍生食品。

7、在家终于可以自己做酸萝卜炒饭了。

8、想做酸萝卜，但辣椒一直干不了，那只能用我的小吹风机。

9、今天做了酸萝卜，这大白菜放的时间太久，口感太脆，想想还是做泡菜。

10、第一次做酸萝卜忙活了一上午，虽然中途翻车不断，所幸味道还算不错。

4、北方萝卜的储存方法

1、沟藏。

用于胡萝卜的贮藏沟，一般宽1~1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温；沟的深度应当比当地冬季的冻土层再稍深0.6~0.8米，长度视贮量而定。贮藏过程中，随环境温度的变化来调节覆土厚度以降低沟内的温度。

贮藏沟应设在地势较高，水位低而土质粘重保水力较强处，东西延长。一般底土较洁净，杂菌少，供覆盖用。表层土堆在沟的南侧起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前中期便可起到良好的降温和保持恒温的效果。

胡萝卜可以散堆在沟内，厚度一般不超过0.5米，以免底层产品受热腐烂。好是与湿沙层积，有利于保护湿润并提高直根周围的二氧化碳浓度。下窖时在产品表面覆上一薄层土，以后随气温下降分次添加，后约与地面平齐。必须掌握好每次覆土的时期和厚度，以防底层温度过高产品腐烂或表层产品受冻。为了掌握适宜的温度情况，可在沟中间设一个竹筒或木筒，内挂温度计，深入到胡萝卜中定期观察沟内温度，以便及时覆盖。埋藏的根菜多数为一次出沟，翌年天气转暖时，除掉覆土，挑出腐烂的直根，完好的削去顶芽放回沟内，覆一层薄土，可继续贮存一段时间。

2、堆垛藏法。

胡萝卜在窖内或通风库中可散堆或码垛，堆不可过高，一般堆高为0.8~1米，否则堆内温度高易腐烂。为了增强通风散热效果可在堆内每隔1.5~2米设一通风筒。贮藏中一般不倒堆。在窖或库内用湿沙土层积要比散堆效果好，便于保湿并积累二氧化碳。注意窖或库内的温度，必要时用草帘加以覆盖，以防受冻。贮藏中定期抽查，发现腐烂产品及时挑除。

3、塑料薄膜半封闭贮藏法。

在通风库内将胡萝卜堆码成一定大小的长方形垛，入贮开始或库温升高萌芽前用塑料薄膜帐罩上，垛底不铺薄膜，半封闭状态可适当降低氧气浓度，提高二氧化碳水平，保持高湿，延长贮藏期，保鲜效果更好。贮藏中可定期揭帐通风换气，必要时进行检查挑选。

4、塑料薄膜袋装贮藏法。

在窖内或通风库内采用0.07~0.08毫米厚的薄膜聚乙烯塑料袋密闭贮藏胡萝卜，能有效抑制脱水和萌芽，在1℃低温下贮藏，效果很好。

本文标题：酸甜脆萝卜的做法
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