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更新时间:2023-04-02 13:43:12 来源:YIQ网
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1、空心菜摘好,去掉根部,洗净沥干水分备用,蒜切碎备用。
2、热油下蒜泥炒香,下空心菜炒匀,放盐和鸡粉,淋少许鱼露翻炒即可完成。
3、炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品,是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。
炒空心菜之前要先焯水一遍。空心菜含有丰富的铁元素,在翻炒时其中的铁元素会被破坏,从而导致空心菜炒后变黑,而焯水可以防止炒熟后的空心菜被氧化,防止其变色,但焯水时间1分钟即可,否则营养会流失。
空心菜原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培。
空心菜原产于南方,性喜温暖、湿润气候,耐炎热,不耐霜冻,在长江流域各省4~10月都能生长。
空心菜在栽培上有品种之分,有的以栽培条件分为水蕹菜种或大蕹菜和旱蕹菜,有的以花色分为白花种和紫花种。
是。空心菜是属于一种凉性的食材,食用空心菜的时候需要注意,自身体质就比较虚寒的人群是不能食用,体质虚寒的人群食用之后会导致人体健康出现不利影响。
空心菜有毒是真的吗:无毒。空心菜属于碱性蔬菜,含有能调节水液平衡的钾元素和氯元素,吃空心菜能有效的降低肠道的酸度,从而能预防肠道中的一些菌体酸碱度失衡,具有预防癌症有很好的效果。另外空心菜中的粗纤维素很丰富,能很好的促进肠胃的蠕动以及通便解毒的功效,特别在夏季吃不仅可以防暑降火还能有排毒的功效。综上所述可以看出空心菜是没有毒的。
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