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更新时间:2023-07-19 22:14:51 来源:YIQ网
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材料:儿菜、盐、红糖、胡椒粉、花椒粉。
步骤:
将儿菜洗干净后切成条备用;将切好的儿菜条晾晒至水分蒸干;将晾晒好的儿菜洗干净后放到碗中,加盐;将放入盐后的儿菜放到密封的盒子中;三天后把儿菜从盒子中取出并洗干净;再次晾晒儿菜;儿菜晒干后放入红糖、胡椒粉、花椒粉调味,搅拌均匀后即可。
糖醋年糕。
主料:猪肋排500g,年糕1根。
辅料:姜2片,盐16g,白糖30g,料酒15ml,生抽30ml,香醋30ml,花椒15粒,大料2个。
步骤:
1、准备好所有的食材。
2、排骨洗净冷水焯烫备用。
3、锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜,大料。
4、加入料酒。
5、大火煮开小火煮至20分钟。
6、年糕切厚片,放入平底锅用油煎至。
7、中小火煎至两面微黄。
8、取出放入吸油纸上吸出油份备用。
9、炒锅倒少许油炸香花椒。
10、然后把煮过的排骨连汤汁一起舀入炒锅中。
11.加入酱油。
12.加入15毫升香醋。
13.加入白糖。
14.在加入料酒。
15.加盖大火煮至。
16.汤汁半干加入盐。
17.在放入年糕。
18.再加入15毫升香醋。
19.继续大火煮至汤汁浓稠关火即可。
1、冷藏保存
买回家的菠菜先在室温下静置1天,除了让叶片的水分风干之外,也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹,再装进夹链袋,根部朝下摆放进蔬果室冷藏,可以保存4~7天左右。
2、冷冻保存
先把菠菜清洗、切段后,用盐水稍微汆烫,再分成一包包密封,放进冷冻库保存。冷冻菠菜使用起来相当方便,做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理,都不需要事先解冻。
1、主料:三七400克。
2、辅料:香油适量、鲜酱油一汤匙、蒜4瓣、米醋一汤匙。
3、三七叶子基本不用摘,都很鲜嫩,清洗干净。
4、蒜捣成泥,放鲜酱油、米醋。
5、放适量的香油,搅拌均匀。
6、锅中入水烧开,放入三七叶子焯水;速度要快,一变软就捞出来。
7、用纯净水过凉,吃起来会有脆脆的口感。
8、沥干水分装盘,把调匀的蒜汁浇上,拌匀即可食用。
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