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藕片炒芹菜怎么做

更新时间：2023-02-05 05:07:50 来源：YIQ网

......

1、藕片炒芹菜怎么做

主料：莲藕300克、芹菜200克。

辅料：油、盐、干红辣椒、鸡精、香醋、蚝油、老抽。

步骤：

1、将芹菜去叶洗净；

2、将莲藕切成条；

3、在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入莲藕翻炒；

4、翻炒至莲藕变色；

5、放入芹菜翻炒；

6、放入蚝油和老抽翻炒均匀；

7、放入干红辣椒翻炒，放入鸡精翻炒至香味溢出装盘即可。

2、怎么做藕片炒青椒黑木耳营养好吃

第一、 藕洗净去皮，切成片，用清水冲洗一下淀粉备用。

第二、 准备一个青椒、半根葱、适量的黑木耳备用。

第三、 把洗净的青椒和葱切成如下的形状备用。

第四、 炒菜锅加入适量的植物油烧熟，把藕片倒入锅里炒一会儿，再加入准备好的黑木耳放翻炒几下。

第五、 加入切好的青椒一起翻炒1分钟。

第六、 加入适量的食盐、五香粉、酱油继续爆炒片刻。

第七、 再加入适量的鸡精搅均匀出锅。

第八、 装盘，一盘藕炒青椒黑木耳就做好了，又营养又好吃。

3、藕片炒木耳的家常做法

第一、 用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。

第二、 莲藕去皮，用水清洗干净，切成0.3公分左右厚的片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分。然后用水投洗干净，控干水分。

第三、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

第四、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。

第六、 放入藕片翻炒，放入料酒，少许醋，一匙儿耗油。藕片略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入盐。

第七、 炒至藕片断生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

4、莲藕片炒多久能熟

藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕片因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕片时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕片洁白如玉不会变色。炒藕片很容易熟，5分钟就可以熟了。

吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食；第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

5、藕片炒几分钟熟了

藕片炒3-5分钟就熟了，炒藕片制作简单，营养丰富，口感良好。是冬季必备佳肴之一。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多。将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。

本文标题：藕片炒芹菜怎么做
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