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花生米表面发霉洗一下能吃吗

更新时间：2023-07-17 02:12:57 来源：YIQ网

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1、花生米表面发霉洗一下能吃吗

花生米表面发霉洗一下也不能吃，花生米发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉毒素，一粒发霉的花生米，要比牛奶中超标的黄曲霉毒素多得多，消费者在购买生花生米时，通常会发现里面有不少是半粒的，这样的花生米表面最容易发霉，尽管肉眼看不见，但实际上含有很多黄曲霉毒素。

已发霉的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他谷物都不能吃。因此，消费者在选购、食用时都要仔细检查食品是否已经霉变，对于已经发生霉变的粮食及食品，不论是轻度污染还是重度污染，绝对不能食用，要果断地抛弃。花生如果存放不当，就会发霉。有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。这样做是非常危险的，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。

2、花生米的简单做法

花生米可以煮着吃，也可以油炸着吃。油炸着吃又有好几种准备工作：有的要用热水泡、有的用冷水泡、有的是直接下锅炸。

首先是到市场买来花生米，今天我挑花生米都跳了好长时间，不挑里面会有发芽或者发霉的。

接着把花生米倒在漏篮里，放到脸盆里放水浸泡十分钟，后拿起来晾干水。

锅里放油不用烧热就把花生米倒入油锅里。我们不用去翻动，直到听见劈喇叭啦的声音才开始用锅铲翻炒。

要不停的翻炒，且火也调小些，炒好后装盘。

装盘后我们趁热撒些盐，并把它们搅拌一下混均匀就好了。

3、凉拌花生米的做法

1、主料：鲜花生300g、白酱油1茶匙、葱白1大段。

2、鲜花生剥去外壳，把花生米入开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。

3、花生米洒上切好的葱白丝。

4、调入白酱油。

5、拌匀后腌制十多分钟入味后，口感清脆。

4、花生米长芽了还能吃吗

温度高、湿度大、氧气足的环境中保存花生米，容易使花生长芽，也是霉菌生长的良好环境。食用长芽的花生是有后患的。因为花生长芽后，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一。

5、花椒花生米麻椒怎么做好吃

做出美味的花椒花生米麻椒的做法如下：

主料：花生米300g

辅料：菜油150ml，盐4g，干辣椒10个，花椒10粒，熟芝麻适量，八角适量。

步骤如下：

1、将花生米洗净，并用冷水泡3分钟。

2、滤掉水分，用吸油纸擦干。

3、放盐，八角粉拌匀，腌制5分钟。

4、将辣椒洗净，花椒备好。

5、炒锅置中火上，倒入油。

6、冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。

7、放入花椒翻炒均匀。

8、加干辣椒，快炒2分钟。

9、当花生仁开始变浅黄色，盛出。

10、将油沥干，装盘即可。

本文标题：花生米表面发霉洗一下能吃吗
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the end

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