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更新时间:2023-06-06 16:44:00 来源:YIQ网
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1、可将爆米花放入微波炉中,调整微波炉的档位至面包档,微波45秒,将微波后的爆米花冷却至室温即可。
2、爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品,爆米花首次被发现于印加帝国,是世界上最古老的小吃之一。
家里自己用铁锅做爆米花不含铅。通常含铅的爆米花都是老式手摇的,压力大到一定程度会炸开,老式爆米花机的密封层大多用含有铅的铸铁做的,由于铅的熔点只有300多摄氏度,爆米花生产过程中瞬间温度能达到400摄氏度,因此会有铅蒸汽污染爆米花,使得铅超标。
外面卖的爆米花多是由微波炉等工具爆出来的,其原料为玉米,营养价值上并没有什么变化,而且因为膨胀,导致爆米花中的空气增多,反而进入人体之后更容易消化、吸收。之所以让现代爆米花变为垃圾食品主要是因为,虽然现在爆米花已经基本不含铅,但在制作爆米花时,为了增加口感,往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的健康不利,不建议多吃。
1、起锅烧油,在锅里面放入玉米油,等到油温四五成热的时候,把黄油放进去;
2、等到黄油融化了以后,就可以把玉米粒放进去,进行煸炒,等到开始出现噼里啪啦的声音以后,我们就可以把锅盖给盖上;
3、在此期间,需要不停的晃动锅,这样做可以防止锅里面的玉米粒糊锅,也能够受热更加的均匀,看到锅里的玉米粒开始膨胀了以后,差不多了以后就可以关火了;
4、然后把白砂糖放进去,利用爆米花的余温,充分的进行搅拌,让糖能够均匀的包裹在爆米花的表面,这样香甜酥脆的爆米花就大功告成了;
5、如果喜欢吃焦糖爆米花的话,也可以另起一口锅把白糖炒成糖色,等炒好了以后,就可以把爆好的爆米花放入到炒好的糖色里面快速的搅拌均匀,使糖色能够充分的包裹每一颗爆米花,就这样焦糖爆米花也就很轻松的完成了。
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