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更新时间:2023-07-23 09:57:38 来源:YIQ网
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反省不是去后悔,是为前进铺路。
重要的不是要得到什么,是珍重已经拥有的。
如果要飞得高,就该把地平线忘掉。
哭着流泪是怯懦的宣泄,笑着流泪是勇敢的宣言。
1、牛的肋脊部靠背脊的肌肉,肉质鲜嫩,可做肋眼牛排,肉质新鲜且富有嚼劲。
2、牛只腰内肉部位可做菲力牛排,这个部位的运动量很少,肉质鲜嫩且油脂含量极低。牛只的前胸肋骨部位可做牛小排,肉质健壮且油筋及油脂甚多,适合烧烤食用。
三文鱼、鲷鱼、北极贝、黄鲥鱼、金枪鱼、竹荚鱼、鲽鱼、左口鱼、甜虾、象拔蚌、希鲮鱼、赤贝、海螺、鲭鱼、海胆、章鱼、乌贼、牡丹虾、鲣鱼、澳洲大龙虾、马肉、驴肉、帆立贝、河豚、鲷鱼。
1、酸菜鱼通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作,适合使用刺少肉嫩的淡水鱼制作,具体还要根据个人的口味来决定。制作酸菜鱼的时候,一定要将鱼片切成手掌大小的蝴蝶片,这样可以使鱼肉受热均匀,做出来的口感更好。
2、黑鱼肉质细嫩,并且黑鱼的小刺极少,在制作酸菜鱼的时候,鱼肉也不易散,是制作酸菜鱼的首选。黑鱼的营养丰富,它含有大量的蛋白质,具有去瘀生新、滋补调养等功效,在进行外科手术过后,食用黑鱼,还可以起到很好的生肌补血、促进伤口愈合的作用。
3、草鱼的体型大,肉质细嫩,而且鱼刺较少,使用草鱼制作的酸菜鱼,刺少肉多、鱼肉鲜美、汤味浓郁。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质对于血液循环非常有利,它也是心血管病人非常好的滋补食品,经常食用草鱼制作而成的酸菜鱼,可以起到抗衰老、养颜的作用,对于肿瘤也有一定的防治效果。
4、鲤鱼的肉质结实富有弹性,非常适合用于制作酸菜鱼。鲤鱼营养丰富,它含有丰富的优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,可以提供人体所需的营养物质,经常食用可以起到滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等作用。
适合做水煮牛肉和沾水牛肉。
水煮牛肉做法: 1.牛肉切成片,葱切成段;
2、将豆瓣酱放入热锅中,炒香;
3、高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段;
4、在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。
沾水牛肉做法:
1、香菜娶一棵切碎,葱花切碎、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝,金针菇洗净;
2、黄瓜丝用盐腌10分钟祛除多余水份,金针菇、紫甘蓝、胡萝卜丝在滚开的水里煮两分钟捞起沥干水份装碗;
3、四种食材混合并放少许盐、味精、香油拌均;
4、切牛健肉,每刀厚薄均匀;
5、切好的牛健肉围绕凉拌好的菜以扇形依次摆放好即可。
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