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更新时间:2023-07-17 12:02:33 来源:YIQ网
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生炒猪肉
材料:猪五花肉片400克、洋葱半颗、韩式泡菜400至500克、金针菇或其他时蔬适量、蒜头1至2颗、酱油适量、米酒适量、泡菜汁适量。
做法:
肉片以泡菜汁、蒜头、酱油、糖、米酒等腌料,腌制40分钟左右,可根据个人口味,再酌情加入糖和辣酱;洋葱切丝、泡菜切小块备料,可根据个人喜好加入金针菇、高丽菜、杏胞菇等时蔬;热锅加入适量油,放入大蒜并将洋葱丝放入炒香;肉片抓匀一层太白粉后摊平,使肉片均匀受热,中火稍加煎熟;加入金针菇或其他时蔬翻炒;待肉香溢出蔬菜变软时,将切好的泡菜加入,翻炒约3分钟即可出锅食用。
玻璃肉的做法
此菜富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B1和钙、磷、铁等多种营养素,是妊娠贫血患者的保健菜肴。
原料:瘦猪肉200克、鸡蛋30克。调料:淀粉25克、植物油500克、面粉10克、香油25克、白糖100克。
做法:
1、把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条,放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。
2、锅置火上,放花生油,烧热,放入肉条,将肉炸到金黄色捞出。
3、锅置火上,放入香油烧热,加入白糖,用微火熬到起泡,可以拉丝时,将炸好的肉条放入,迅速搅动,即盛盘中,待稍凉,外皮光亮酥脆即成。
美食特点:肉外酥里嫩,香甜。
煮猪肉的老汤煮鸡肉,牛肉的方法如下:
用刀切去表面沾的杂质脏物,在凉水中浸泡2小时;中间多换几次水,捞出沥干水备用,姜切片,葱切段备用;把香料包和牛肉放锅中,加水过牛肉;水烧开后撇去浮沫,再放100克黄豆酱油;酱油慢慢放,让水保持开,煮掉酱油的生味;下50克黄酒、葱段、姜片、50克黄酱、50克盐和60克冰糖;转小火盖盖慢炖两至三小时,炖至用筷子能轻松扎透;牛肉彻底放晾后再切,刀垂直牛肉纹理切片;薄厚随意,整齐的码放在盘中。
猪肉是最常见的食物,大多数中国人都比较喜欢吃猪肉。在猪肉摊上你往往可以看到一些人,精挑细选的去选一块猪肉。目的就是为了买到好猪肉,防止买到一些病猪肉、母猪肉。有些人就觉得吃母猪肉和其他的猪肉没有什么区别,但是有些人却认为不能吃母猪肉。到底,母猪肉吃了有什么危害
母猪肉就是用来生小猪的母猪的肉,一般母猪肉是非常硬的,就像老牛一样。随着人们生活水平提高,很少人吃母猪肉,主要原因是认为母猪肉营养价值低,同时口感也不好。除了营养价值和口感以外,母猪肉里面还有一些对人体不好的物质。用一种物质就叫做免疫球蛋白,这种物质容易导致人体患上血红蛋白尿,溶血性黄疸病。同时比较容易滋生细菌,对身体非常不好。
因此,母猪肉最好不要吃,它对人体产生危害,容易导致人体换上血红蛋白尿,比较容易滋生细菌,易导致疾病的发生。
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