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更新时间:2023-02-02 07:17:42 来源:YIQ网
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1、 将韭黄择洗干净,切3厘米长的段;
2、 将墨鱼仔洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干;
3、 将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用;
4、 锅中放少量油烧至六成热,下入墨鱼仔快速翻炒,捞出控油;
5、 再放入韭黄翻炒几下,倒入味汁炒匀;
6、 关火,将控过油的墨鱼仔放入拌匀,盛入盘中即可。
1、韭黄洗净切小节备用。
2、肉切肉片,用芡粉和料酒腌制。
3、锅里放油,冷油放白糖,用锅铲不停的搅动,等白糖融化了,加入糟辣椒爆香。
4、然后放肉片,肉片半熟时加入韭黄,等韭黄变软(大约60秒),加入酱油,盐少许炒匀,即可出锅。
1、将韭黄洗净,切段,胡萝卜切丝。
2、将白蛤用清水洗净用热水蒸开,剥出肉洗净待用。
3、热锅热油倒入姜末、白蛤煸炒。
4、倒入少量生抽,放入韭黄、胡萝卜丝,胡萝卜丝炒软,再加点盐稍炒就可以装盘了。
1、材料:鸡肠300g、韭黄200g、蒜3颗、辣椒3条、米酒1大匙、辣酱1大匙。
2、鸡肠用葱姜酒水氽烫去腥,将浮沫清洗干净后切段备用。
3、油热放入蒜辣椒爆香,放入鸡肠炒匀,同时淋入米酒增香。
4、再放入韭黄炒匀。
5、放入辣酱及调味料后,淋入一些热水再拌炒均匀即可。
1、材料:鳝鱼1条,韭黄1把,花雕酒、姜末、蒜末、糖、酱油、乌醋、香油各少许
2、鳝鱼洗净。
3、烧锅热水,将鳝鱼过水(别太过了),洗去表面粘液和血水,切成粗丝条(若可以的话爆一爆鳝鱼丝)。
4、姜末、蒜末爆香,放入韭黄炒一炒,再加入鳝鱼丝。
5、加入一点花雕酒,翻几翻之后,再加入糖、酱油。
6、稍微焖一下,加入乌醋,然后勾芡。
7、上桌前,滴几滴香麻油即成。
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