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更新时间:2023-06-07 21:41:56 来源:YIQ网
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其实有很多人会吃非洲鲫鱼。非洲鲫鱼即罗非鱼,原产非洲,属热带性鱼类,具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。罗非鱼是我国主要养殖水产品,因其肉质鲜美、少刺、营养价值高而深受人们喜爱,素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称。
我国饲养的罗非鱼有齐氏罗非鱼、尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、黄边黑罗非鱼、奥利亚罗非鱼等,以及杂交品种的奥尼罗非鱼、红罗非鱼和福寿罗非鱼。
罗非鱼的养殖区主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区,以池塘精养为主。除内销外,部分企业会利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。
主料:非洲鲫鱼。辅料:盐少许,姜片,红烧汁,葱段。
红烧非洲鲫鱼的做法步骤:
1、 非洲鲫鱼清理干净,两面花一字花刀,擦干水分,鱼身抹少许盐。热油锅,爆香姜片,放入鲫鱼,煎至金黄;
2、 翻面后同样煎至金黄,淋入红烧汁;
3、 加入没过鱼身一半的清水,焖煮;
4、 放葱段,大火收汁至浓稠即可。
1、主要食材:非洲鲫鱼。
2、调料:葱、姜、蒜、盐、油、胡椒粉、剁椒。
3、非洲鲫鱼洗净沥干水。
4、葱姜切丝,蒜切碎。
5、非洲鲫鱼全身用盐及胡椒粉抹匀,铺上姜丝。
6、再放上蒜末和剁椒腌制20分钟。
7、锅里水烧开放鱼入锅,蒸7分钟后不开盖再虚蒸3分钟。
8、锅里烧热油,倒在鱼身上即可。
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