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炖兔肉怎么做

更新时间：2023-04-28 09:41:14 来源：YIQ网

......

1、炖兔肉怎么做

1、兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，大蒜8克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。

2、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

3、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

4、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

2、炖兔肉需要多长时间

炖兔肉需要1个小时的时间，炖兔肉的做法如下。

主料：鹌鹑蛋10个、兔肉200克。

辅料：芦笋20克、香菇20克、食盐5克、鸡精2克、葱5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植物油10毫升。

步骤1.将鹌鹑蛋煮熟剥皮，备用；

2、将兔肉剁成小块；

3、将兔肉块放入锅中焯水，捞出备用；

4、将芦笋切成条状，香菇切成块状；

5、锅中放入水，将香菇和芦笋煮熟捞出备用；

6、锅中放入油，加入葱、姜、豆豉、八角、茴香籽、花椒，翻炒均匀，然后放入兔肉，加入开水炖一个小时；

7、锅内放入老抽、盐、胡椒粉、芦笋、香菇、鹌鹑蛋，搅拌均匀；

8、开大火收汁后即可完成。

3、炖兔肉最正宗的做法

1、食材：兔肉500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。

2、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。

3、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。

4、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

本文标题：炖兔肉怎么做
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