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猫耳朵制作方法甜

更新时间：2023-01-31 19:25:34 来源：YIQ网

......

1、猫耳朵制作方法甜

1、用料：白砂糖15克，低筋面粉260克，牛奶100克，红糖30克，食用油150克。

2、首先将糖、牛奶、面粉搅拌成絮状，揉成面团醒15分钟。

3、红.糖，牛奶，面粉，搅拌成絮状，揉成面团，醒15分钟。

4、分别擀成面饼。

5、重叠，卷起。

6、冰箱冷冻3小时，切片。

7、锅中放油，猫耳朵炸至金黄。

2、素炒猫耳朵做法图解

1、把一个大的火龙果皮洗净，切成小块，倒入搅拌机，加入适量水（很少的量），搅拌成泥状，备用。

2、用400克的面和280克的火龙果泥和面，和成面团后盖上保鲜膜或者锅盖，静置二十分钟左右。

3、平分成两份，擀成八毫米厚的圆片。

4、把圆形面片横向纵向切成八毫米的小方块。

5、在寿司帘子上撒些干面粉，对角搓小方块面，猫耳朵就成了。

6、把菜洗净，切成小块备用。

7、锅内放水，水里加入适量盐和油，烧开后放入猫耳朵，煮熟，捞出，可以过凉水，也可以不过水。

8、锅内放油，炒香葱花，放入蔬菜，加入适量盐和蚝油，快熟时，倒入猫耳朵，炒熟。

9、出锅前淋入香油，装盘。

3、怎样制作猫耳朵

1、所需食材：

（1）白色面团：普通面粉200克、清水60克、鸡蛋1个、白糖20克。

（2）红色面团：普通面粉200克、清水60克、鸡蛋1个、红糖20克。

2、做法步骤：

（1）按照配比分别和成白色面团和红色面团，面粉含水量偏低，很难揉光滑，这时候盖上保鲜膜饧面10分钟，之后再揉就非常容易能揉光滑了，揉光之后饧面10分钟。

（2）面团饧好之后不要揉了，揉多了面团筋性大，一会擀饼皮的时候会非常费力，直接把面团按扁，擀成一张一元硬币厚的饼皮。

（3）把两张饼皮摞在一块，摞之前在底下那张饼皮上涂抹一些水分这样粘的跟牢固一下，依次把饼皮一起卷起来，边卷边拉伸，一定要卷的紧实一些，之后放冰箱冷冻1-2小时左右。

（4）冻好的面团会更好的切形状，而且切的也会相对来说薄一些。

（5）饼胚冻好之后拿出来，切成薄片。锅内油温有六成热的时候下锅炸，中间勤翻面，一直炸至金黄浮起出锅。都炸好之后把油温升高至8成热在下锅复炸一遍，这样炸出来猫耳朵不仅色泽好看而且更重要的是会更酥脆好吃。

4、怎样做猫耳朵零食

1、面团，牛奶一包，红糖若干。

2、首先准备面粉两份。

3、加水把红糖化开。

4、把一份面粉慢慢加入牛奶，和成面团。

5、和的稍微硬一点。

6、再取另外一份面粉，慢慢加入红糖水，和成面团。

7、同样和的稍微硬一点。

8、把白面团一切为二，先取其中一半。

9、用擀面杖和成薄面皮。

10、红面团也一样，取一半。

11、然后擀面杖和成薄面皮。

12、把红面皮放在白面皮上。

13、从一边卷起来，卷紧。

14、然后用保鲜膜包起来。

15、两个都一样包起来。

16、然后放入冰箱冷冻两个小时。

17、然后取出，切薄片。

18、锅中烧油。

19、油温四五成热，然后放入炸制，小火慢炸。

20、炸制飘起，外表金黄酥脆。

21、这样自制猫耳朵就完成了。

本文标题：猫耳朵制作方法甜
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the end
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