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带鱼怎么做好吃又营养

更新时间：2023-02-28 13:36:24 来源：YIQ网

......

1、带鱼怎么做好吃又营养

1、将带鱼去除鱼鳞，头部和内脏后，清洗干净，切成小块，置于盘中备用；

2、洗锅，点火，在锅中加入适量油；

3、当锅中油烧至六成热时，将盘中带鱼块放入锅中；

4、当带鱼块两面炸至变色时，将带鱼块捞起，置于盘中；

5、清洗适量大蒜和尖椒，放入锅中翻炒；

6、当闻到尖椒和大蒜香味时，将盘中带鱼块倒入锅中；

7、在锅中加入适量水，酱油，醋等调料，继续加热。当锅中水煮沸时，将火调至中小火挡；

8、当锅中水将烧干时，将带鱼与调料翻炒均匀；

9、出锅。

2、茄子烧带鱼怎么做

食材：带鱼200克，茄子200克，青椒红椒各1个，油适量、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量。

做法：

1、带鱼去头和内脏洗干净，加少许盐腌5分钟。

2、茄子、红椒洗净切块，葱姜蒜切末。

3、起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。

4、另起锅热油爆香葱姜蒜煸炒茄子片刻。

5、放带鱼、料酒、酱油、糖和少许水焖煮5分钟。

6、放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。

3、麻油烧带鱼怎么做

1、食材：带鱼段600g、黑麻油40ml、生姜120g、蒸熟红萝卜1根、金兰酱油适量、六月鲜红烧酱油适量、 黄酒50ml、红标米酒100ml、小香葱适量。

2、带鱼段解冻洗净，沥干水分，加入黄酒腌20分钟左右，黄酒倒掉，带鱼备用。

3、生姜切片备用。

4、锅烧热，放入姜片焙一下至表面微干。

5、加入黑麻油，小火煎至姜片金黄色。

6、慢慢铺入带鱼，中火稍微煎一下，让整锅带鱼变热。

7、依次加入红标米酒50ml、金兰酱油、红烧酱油，加入半杯水，转小火焖。

8、十五分钟后加入切菱形块的熟红萝卜，作用是代替糖增加甜度和提鲜，倒入剩余的50ml红标米酒，再小火焖15分钟，起锅装盘撒上葱段即可。

4、蒜香带鱼怎么做

1、带鱼一条500g、糖1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1大匙、鸡粉1/2茶匙、蒜泥5g、姜末5g、地瓜粉适量、大蒜50g、小辣椒5g、香芹15g、黑胡椒粒适量、鸡粉1/4茶匙、米酒10cc、原味高汤100cc、橄榄油2大匙、糖1茶匙。

2、买来的带鱼洗净切段，带鱼注意洗净腹黑，这样才能去除净腥味。

3、将腌料（除地瓜粉外）(上面大蒜以上全部为腌料，包括大蒜及以下为调料)加入处理好的带鱼中，抓匀，让带鱼均匀地沾上腌料然后腌制30分钟。

4、大蒜切片，小辣椒切1.5毫米厚的小粒，香芹切末备用。

5、腌制好的带鱼均匀地抹上一层薄地瓜粉。

6、锅中热油，将裹好地瓜粉的带鱼放入油锅炸至金黄捞出备用。

7、另起锅，烧热2大匙橄榄油，加入大蒜片炒香，然后倒入香芹末与辣椒粒煸炒出香味，然后加入米酒和原味高汤。然后依次加入糖、鸡粉、黑胡椒粒。

8、待高汤烧开，放入炸好的带鱼，小心翻炒至高汤收干出锅转盘即可。

5、炖带鱼怎么做好吃又简单

1、准备食材：带鱼500g、大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。

2、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚。

3、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）。

4、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘。

5、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。

本文标题：带鱼怎么做好吃又营养
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7748890.html
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