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黑豆的制作方法

更新时间：2023-04-03 05:07:54 来源：YIQ网

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1、黑豆的制作方法

可以做黑豆粥，具体步骤如下：

1、将花生、黑豆、大米进行淘洗。等淘洗干净以后浸泡于水中，浸泡时间为12~24小时。

2、浸泡完成后，将浸泡好的食材一起放入煲锅或电饭锅，用大火烧开，然后用中小火继续烧上15~20分钟即可。

2、黑豆的种植技术是什么

1、选种处理。种子的优劣决定产量和品质，所以在选种极为重要，选种生长健壮、抗病力强以及稳产的品种，在剔除病粒、虫粒以及霉粒，选种整齐一致、呈球形和椭圆形、表面有浅白色粉状物的大粒种子用于播种，播种前要进行处理，提高发芽率，在天气晴朗时，将种子铺在地上，翻晒1-2天，晒种再用硫酸锌和硼砂稀释液搅拌均匀，消除表面的病菌，即可进行播种。

2、整地施肥。选择地势平坦的平地，且要求土壤疏松、排水良好的地块种植，种植前进行深翻15-20cm，翻后将土块耙细整平，要求土壤细碎，无明显的土块和石块，播种前对整地后的地块进行施肥，每亩施用农家肥2000-3000kg，或者使用有机肥400kg，搭配磷钾肥和其他肥若干，农家肥是在整地前施入，而有机肥等肥料在翻地时施入。

3、播种育苗。黑豆一般在土层温度在10度时即可播种，一般在3-4月，可采用穴播和条播的方法，如果不是和其他作物在同一块地种植，一般采用条播，条播要注意的是覆土要整齐一致，防止深浅不一，还有注意播种密度，不宜过稠，一般每亩留1万株左右；穴播每穴播种3-4粒种子，覆土3-4cm，每亩用种2-3kg，播种后要注意田间情况，出苗后要及时查看，发现缺苗要及时补苗，当生长出复叶时，即可进行间苗，拔除掉病苗、弱苗、杂苗等。

4、田间管理。田间管理包括中耕除草、肥水管理、打顶化控以及病虫害防治工作等，黑豆在出苗到开花期要进行3-4次中耕除草，第一次在刚出苗时，第二次在间苗时，第三次在苗高10cm时，在黑豆进入开花期后，经过各个生长阶段，基肥已经消耗差不多吗，所以这时就需追肥保持养分供给，一般每亩追施5kg的尿素，在结荚后，可根据生长状况进行叶面喷肥和根外喷肥，在干旱期要及时浇水，在阴雨季节要注意排水防涝措施。

3、黑豆的吃法有哪些

1、温水化开酵母粉。

2、将黑豆面粉、面粉放入盆内。

3、先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大。

5、案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性。

6、揪成合适大小的面剂。

7、取一个面剂，揉成馒头的形状。

8、整形，放盖帘上醒发半小时左右。

9、蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连。

10、蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。

4、醋泡黑豆的正确做法

1、熟的泡优点快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡优点效果好但是耗时间能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

3、黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

本文标题：黑豆的制作方法
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