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更新时间:2023-06-14 08:04:13 来源:YIQ网
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吃米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。
一、麻婆豆腐
准备材料:南豆腐500克、牛肉100克。
做法:
1、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干牛肉切成小粒备用。
2、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。
3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。
4、下入葱姜末继续小火煸炒。
5、加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。
6、加豆腐,烧开后中火收汁,勾芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。
二、虎皮青椒
用料:青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。
做法:
1、尖椒洗净去籽,在表面轻轻划一些小口。
2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
3、平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。
5、热锅凉油,放入蒜末煸香,倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。
6、把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
三、金针菇
食材:金针菇 , 香油, 盐,鸡精, 醋, 生抽,香菜
做法:
1、金针菇切掉根部,洗净,撕成小撮,焯水,捞出备用。
2、将盐,鸡精,醋,生抽,香油、香菜倒到金针菇里。
3、锅里油烧热。
4、将油稍微放下,浇到金针菇上拌匀即可。
四、红烧茄子
做法:
1、洗净茄子,切成滚刀状,泡在水里,去掉少许淀粉,排水后调匀。清洁头部和尾部,并将其切成段。
2、猪肉片,剁成泥,加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀,腌制10分钟入味。
3、将3汤匙油倒入锅中,倒入炸好的肉末粉,待用后放入白色果肉。
4、继续加10汤匙油,爆葱,加茄子。炒快,加入5大勺水炒茄子软化水,约5~6分钟。
5、猪肉倒入锅中,炒1分钟,撒上盐、鸡肉粉、酱油,即可食用。
五、鸡蛋炒海鲜菇
准备食材:鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。
做法:
1、小葱切碎,鸡蛋放入碗中加适量盐打散,海鲜菇洗净,红萝卜去皮切成菱形片。
2、起锅烧热倒油,倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块。
3、锅中放入少许油,加入红萝卜片翻炒几下,倒入海鲜菇大火快速翻炒出水,加入适量盐和胡椒粉调味拌匀。
4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下,最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。
1、在热米饭上打一颗生鸡蛋,滴两滴酱油。
这是日本传统的早餐吃法。日本有卖当日蛋、三日蛋和七日蛋,且要经过巴氏消毒,鸡蛋味道新鲜。
2、冷冻鸡蛋,解冻一小时后打在热饭上,混合青辣椒和酱油一起吃。
这种吃饭方式能让生蛋黄有布丁的口感。
3、茶泡饭,把热茶浇在米饭上,这通常是日本人的晚饭或者宵夜吃法。
茶泡饭最早出现在日本平安时代,指用热水或凉水泡饭吃。随着时代的发展,茶泡饭的做法变的多种多样,会加入各种各样的佐料,比如:芥末、酱油、味醂、酱汤等;还有各种各样的配菜,如梅干、鲑鱼、鳕鱼子、海苔、金枪鱼等。
1、将饭和汤水混在一起,食物在口腔内还未嚼烂,就滑到胃里去了。
2、食物没有经过充分咀嚼,唾液分泌得少,与食物混合搅拌不均匀,淀粉酶也会被汤水稀释。
3、味觉神经没有受到应有的刺激,胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此,食物的消化将受到影响,营养也不能完全被吸收。
4、未被咀嚼而整粒吞下的饭必将加重胃肠道负担。长此以往,胃肠功能紊乱、胃肠消化不良等疾病就会乘虚而入,严重影响身体健康。