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羊骨头汤的做法和配料

更新时间：2023-01-14 13:22:09 来源：YIQ网

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1、羊骨头汤的做法和配料

1、羊骨头汤的做法和配料主料：羊骨适量。

2、调料：食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许。

3、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。

4、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。

5、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。

6、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟。

7、加入适量盐调味，撒一些香菜。

2、羊骨头汤嘌呤高吗

羊骨头汤嘌呤高。骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。

3、羊骨头汤的功效与作用

1、关于羊骨补肾的记载，早在古代就出现了，后经现代医学证实，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。

2、羊骨的功效与作用：羊骨味甘、性温；补肾，强筋骨治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。

3、有补肾、强筋骨的作用；

4、可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

5、煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨；可用于治疗虚劳、赢瘦等症。

本文标题：羊骨头汤的做法和配料
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