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天津包子做法

更新时间：2023-07-04 08:37:38 来源：YIQ网

......

1、天津包子做法

1、原料搭配

猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。

2、制作步骤

（1）将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；

（2）将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成面团，使之发酵，然后加入碱面揉匀；

（3）将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约23厘米的长条，摘成面坯，擀成直径约8厘米的薄圆皮；

（4）将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严；

（5）将制好的包子生坯放入笼，用旺火烹约5分钟即熟。

2、酵母粉发面的包子做法

1、做包子的面发酵时，加入一些米酒更好。

2、准备干净盆倒入适量面粉，将一碗米酒中加入适量清水搅匀，缓缓倒入面粉中。

3、最好分三次倒入，每次少加一点，不一定要加完，用筷子搅成絮状为标准。

4、再用手揉成光滑面团，包上保鲜膜静置发酵三十分钟即可。

3、香菇包子做法 原来是这样做的

1、将包子皮材料：面粉，温水(发面快)，泡打粉，酵母粉，糖放一起搅拌均匀。糖是必须的，不喜欢可根据个人口味少量添加。

2、盖上保鲜膜，发酵。

3、发酵两倍大小，冬天要1.5小时。夏天40分钟/35度左右就可，可放太阳下更快。

4、每个面团分45克，这样包起来好看。

5、可以放蒸箱了，100度的蒸箱15分钟就熟了。

6、用料:面粉1000克、温水550克、酵母8克、泡打粉15克.糖180克、香菇适当、肉末1500克。

4、天津包子做法 天津包子怎么做

1、原料搭配

猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。

2、制作步骤

（1）将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；

（2）将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成面团，使之发酵，然后加入碱面揉匀；

（3）将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约23厘米的长条，摘成面坯，擀成直径约8厘米的薄圆皮；

（4）将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严；

（5）将制好的包子生坯放入笼，用旺火烹约5分钟即熟。

本文标题：天津包子做法
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