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更新时间:2023-04-27 23:46:47 来源:YIQ网
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年糕是汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米,所以有胃病患者则不宜多食。
吃年糕的好处:年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后,对身体健康有一定的好处。吃年糕的坏处:年糕的制作原料中有糯米,部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。如何辨别问题年糕:1、辨别颜色,对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼。 2、闻气味,硫磺熏蒸后总会留下异味,硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重。3、观察年糕表面,若年糕表面有绿豆般大小的红点,则很有可能是经过硫磺熏制的,因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。
年糕是汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品,年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕与年高谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米,所以有胃病患者则不宜多食。
区别:
1、麻薯在制作出来就是软的,蒸熟后冷却可以直接食用,多数是用红薯粉或土豆粉之类的原材料制作而成,口感相对年糕来说较有嚼感。
2、麻薯是在年糕的基础上发明的。
3、麻薯较年糕来说,较容易储存。
4、年糕做出来比麻薯较硬,口感较差。
年糕是东亚过年的一种传统食品,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕的成分是糯米或黏米之类的淀粉+碳水化合物组成的。
年糕主要成分为糯米,所以有胃病患者则不宜多食。尤其是胃动力不好或者是慢性胃炎的人,更不宜吃年糕。
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