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如何制作酸辣好吃的薄土豆片

更新时间：2023-02-10 08:59:51 来源：YIQ网

......

1、如何制作酸辣好吃的薄土豆片

1、食材：土豆，洋葱，青红辣椒，面粉，姜，大蒜，盐，辣椒面，花椒面，鸡精，孜然面，香菜。

2、把准备好的土豆将它去皮洗净后，再改刀切成厚片，然后放入清水中，防止土豆片氧化发黑。

3、把青红辣椒去除籽，切成块，洋葱也切成方块，同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用。

4、把香菜洗净后切成小段备用。

5、所有的材料准备好后，把土豆捞出来，把水沥干后放入大碗中，倒入适量面粉，然后用手抓匀，让土豆片都裹上面粉。

6、起锅放油，然后烧至7成热，把裹满面粉的土豆片倒入锅中，开中火炸熟，炸成金黄色。

7、炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。

8、锅留底油，让油温将到3成热后，把葱姜蒜放里边小火炒香后，把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生，炒出香味。

9、把炸好的土豆片放入锅中，加入辣椒面，花椒面，鸡精，孜然面，小火翻炒均匀、炒香，然后把香菜倒里边，关火翻炒均匀后即可。

2、土豆片炒大蒜方法

1、将土豆去皮，清洗切片。

2、土豆含淀粉比较多，需要浸泡一下，浸泡完成捞出备用。

3、大蒜剥好，切片备用。

4、开炒，爆油加花椒。

5、快速翻炒，防止粘锅。

6、加水少许，盖上锅盖，焖上一会儿。

7、加入调料，翻炒均匀。

8、再次翻炒，做好出锅。

3、土豆片怎么做好吃简单做法

1、材料：土豆300克、辣椒(青、尖)150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）。

2、尖椒洗净去籽切小片；

3、土豆去皮洗净切成薄片；

4、待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲拌一会；

5、然后加入酱油，加入土豆片拌3分钟；

6、待土豆变色后加入适量盐调味即可。

4、凉拌土豆片的做法

凉拌土豆片的做法：

1、先调个酱汁，一勺蒜蓉、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺芝麻粒、半勺半糖、少许盐鸡精、花椒。

2、加入配料之后，上热油，然后再加半勺香醋、两勺生抽、少许的老抽，搅拌均匀。

3、接下来把土豆片焯水，稍微浇点盐和油。土豆片焯水两分钟就可以，不要煮太久。

4、将做好水的土豆片放入凉开水里过一下，再倒入调好的酱汁，搅拌均匀，凉拌土豆片就做好了。

凉拌土豆片是一道凉拌菜品，制作原料主要有土豆、黄瓜、蒜、葱花、白芝麻等。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的开胃菜，而且易被人体吸收。

5、水煮土豆片怎么做好吃

1、土豆切片，冲洗干净，沥干水分。

2、郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片。

3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。

4、下入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

6、烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开。

7、下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透。

8、下入青红椒，用盐和味精调味。

9、起锅前撒入葱花和香菜。

本文标题：如何制作酸辣好吃的薄土豆片
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7766663.html
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