怎么处理魔芋的腥味

更新时间：2023-04-06 23:23:54 来源：YIQ网

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1、怎么处理魔芋的腥味

用食用碱水浸泡，清洗干净，放入锅中煮3分钟捞出即可。魔芋，中国古名蒟蒻，天南星科草本植物，在中国广泛分布。全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后食用。

主要成分：主要含多糖类，如葡萄甘露聚糖，甘露聚糖等。有机酸类，如枸橼酸，桂皮酸，二十一碳烯等。苷类成分，如３，４－二羟基苯甲醛葡萄糖苷（等。此外，尚含多种氨基酸、粗蛋白等成分。

魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达６０％以上，而淀粉含量则较低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低，淀粉含量却高达７７％。以１００克干重计，魔芋干物质含量一般为２０克左右，葡甘聚糖３０～６０克，淀粉１０～５０克，可溶性糖１.５～１０克。

2、把玩葫芦龙头怎么处理

1、对于不需要改变形状的龙头，我们推荐先用鸡蛋清改变一下密度和质地，使其更结实并有质感，具体方法就是用鸡蛋清润湿整个小葫芦的藤蔓，注意不要涂上葫芦本体，也不要鸡蛋黄，浸润的时间在两分钟即可，之后拿出自然阴干，待阴干后再重复以上过程两次，此步骤完成。

2、下一步是用红绳缠绕加固，既美观大方又结实耐玩。红绳我们选择织毛衣的红毛线或者缝衣服的红线，从龙头弯的内侧起线头，如下所示开始紧密缠绕，不要留有空隙。

3、提醒大家，最后上502胶水时一定要将葫芦头朝地下涂胶，以免将502沾到葫芦上而前功尽弃。

3、新摘的柿子怎么处理

1、温水浸泡法：涩柿浸泡在干净的水中脱涩，水的温度和浸泡时间应根据采收成熟度和柿子。如果柿子呈绿色，则在35~40℃的水浸泡18小时。

2、石灰水处理：柿子浸泡在3%的石灰水，一般2-3天能脱涩。这种方法酸肉鲜脆可口。

3、热处理：容器将摘柿子进入密封，放置在20~25℃，通常在3至5天能脱涩。

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