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更新时间:2023-01-22 07:30:40 来源:YIQ网
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胡萝卜和角瓜能一起炒。
1、食材,胡萝卜一条,角瓜一条,猪肉五百克,适量植物油,少量蒜,适量食盐,少量味精,适量米醋;
2、角瓜洗净,切成片;
3、猪肉切成片,胡萝卜洗净切成片;
4、锅烧热,放入植物油,放入蒜炸香,放入肉翻炒至变色;
5、放入胡萝卜翻炒片刻;
6、再放入角瓜翻炒;
7、同时放入食盐和味精;
8、淋入米醋,继续用大火翻炒;
9、翻炒至角瓜熟出醋香味,装盘即可食用。
1、白萝卜和胡萝卜不能一起吃的。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,但二者不可一起食用。
2、研究表明,白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶,能消除致癌物质,起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染,抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。
3、由此可见,白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明,胡萝卜最科学的食用方法有两种:第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一起炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%;第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。
4、将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。
胡萝卜:
1、萝卜含有大量的糖类和维生素A、维生素B、维生素C,维生素C对防治坏血症有着重要的作用;
2、有助于消胀气,熟食可以促进消化吸收;
3胡萝卜.维护人的皮肤和眼睛的健康。
杏仁:
1、杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病;
2、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分;
3、杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
胡萝卜和玉米、大米一起煮粥。
食材: 主料:玉米100克、胡萝卜50克、大米50克。
步骤: 1.玉米一根,剥出粒,洗净 。
2、将玉米放在料理机里面加清水搅拌并打好的玉米汁,用筛子过滤。
3、大米淘洗干净。
4、将大米和玉米汁都倒进锅中慢煮。
5、将胡萝卜去皮切成小块。
6、将锅中加入适量的水,倒入胡萝卜(大火煮开,小火慢煮)。
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