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更新时间:2023-03-08 00:03:02 来源:YIQ网
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香蕉干,主料,香蕉5000克,做法:1、选料:选八成熟的香蕉,这样的香蕉耐放;2、切片:香蕉剥开后切片,然后用铁丝一串串的串起来,不要沾水清洗,洗了会坏掉,大作坊要放防腐剂,自己做的不放;3、风干:用铁丝串起来之后,平绑在阴凉通风的地方,如阳台,窗台等,要是室外的话,要防止蚊蝇,罩上网,保持干净,大概晾晒10天,注意,要在室外的话,晚上要收回来,防止被露水打湿,会有变质的危险;4、储存,含糖的东西容易返潮,储存要在密闭状态下。
1、黄油可以放在温度高的地方融化一会,再用手动打蛋器打匀。
2、放糖粉加一点盐继续用打蛋器搅匀。
3、放鸡蛋黄和半根香蕉继续搅匀。
4、然后放低粉和玉米粉搅拌,这会不要用打蛋器了,用搅拌刀或者筷子也可以,搅拌至雪花片,就开始揉成团。
5、揉成一个光滑的面团,然后准备刀和叉子开始做饼干形状。
6、切成一小截,然后一个一个搓圆球。
7、搓圆后用叉子背部直接轻轻压一下,形状就出来了。
8、放在烤盘里,烤箱预热170度预热,中层烤15分钟左右,然后放在上层烤5分钟上色即可。
主料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5厘米到1厘米薄片。
配料:香蕉10份、奶粉1份、水5份。
做法:
1、先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
2、将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80到100摄氏度加热,使其脱水,香蕉片含水16%到18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
3、油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130到150摄氏度植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
晚上吃香蕉干瓜子会发胖,香蕉干、瓜子都是热量比较高的零食,吃多了容易发胖。香蕉干的热量还是很高的,而且很多香蕉片在加工的过程中,为了口感更加,往往会添加糖分或者经过油炸,使得热量进一步增加,因此,我们在吃香蕉片的时候应该做到适可而止,不要大量食用,否则会导致长胖。
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