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过年北方人为什么要打花糕

更新时间：2023-02-10 17:57:49 来源：YIQ网

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1、过年北方人为什么要打花糕

花糕是北方人过年必备的一种食物，花糕的做法很有讲究，称为打花糕，腊月二十七是打花糕的吉日；

花糕的寓意很深刻，象征以后的光景越过越高，因此过年北方人要打花糕，过年送人花糕做礼物是很重的礼节，一般都是长辈送给小辈，祈盼小辈的生活更红火，女儿新婚，第一年春节回门省亲，娘家妈便要送一个大的花糕表示祝福和希望。

2、北方人吃粽子什么馅

北方人吃的粽子是猪肉和绿豆馅，粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品。

3、为什么北方人喜欢玩核桃葫芦

原因有以下几点：

1、发源地在北方，就近原则。

文玩最早从北方流传过来，早在清朝时期就盛行，康熙玩葫芦，乾隆玩核桃，一时之间带动了文玩风潮。

葫芦具有镇宅化煞的效果，自古以来，北方人民就把它们作为风水法器放在家里，它们比星月、金刚在我国流传更久，所以葫芦和核桃自然成为咱文玩圈里的鼻祖。

2、葫芦镇宅化煞，核桃强身健体。

北方人爱玩葫芦，挂在家里图得就是一个全方位的吉利，因为葫芦与福禄谐音相同，用红绳线串绑五个葫芦，称为五福临门，寓意美好。

3、融入日常生活，特有的文化氛围。

在姐看来，北方人玩核桃，葫芦是接地气儿的，看北方人冬天晒玉米棒子，也很喜欢晒葫芦，北京爷们早上还会遛遛鸟，老爷子们揣俩核桃，喝喝茶聊聊天，俨然成为他们日常生活的一部分。

4、北方人用什么叶子包粽子

北方人常用芦苇叶包粽子。

主要是就地取材，方便。北方箬竹比较少见，反而是芦苇常见，芦苇的叶片比箬竹窄一些，包起来难度大一些，但优点是长度够长。

从我国明代开始，人们就有用芦苇叶包粽子的习俗。在古医书《王揪药解》对芦苇叶大为赞赏，认为它能“清肺止渴，利水通淋”。

而且用芦苇叶煮的粽子软糯清香，老北京人就爱用芦苇叶包粽子。北方最著名的芦苇叶产区在华北平原的白洋淀，品质极佳。

5、北方人怎样做酸菜

1、首先将新鲜芥菜洗净，一分为二备用。

2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。

3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的器里晾凉。

4、晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀，搅匀后将芥菜装入罐子里，全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没，如果较大可以在上面用重物压住，因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。

5、最后将瓶子盖紧，注意一定要密封，不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处，等到几天之后变成可爱的颜色时就可以吃了。

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