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柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别

更新时间：2023-01-22 15:49:31 来源：YIQ网

......

1、柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别

柠檬酸和柠檬酸钠的区别：性质不同、理化性质不同、安全性不同、应用性不同，柠檬酸是一种重要的有机酸，其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

柠檬酸钠是最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有多种独特的优良性能。

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。

2、柠檬酸怎么保鲜水果

1、以把柠檬放在常温下保存，可以保存一个月左右。或者放在10%以上的二氧化碳中可减少柠檬酸味。

2、也可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法，所以经常放进冰箱保存也是现在的人们经常做的一件事。

3、柠檬酸和水除垢的比例

1、与水的配兑比例为1比20，配兑比例可以根据水垢的严重性调解浓度。

2、用沸水注入容器，或利用需要除垢的产品自己加热煮沸，效果更佳。

3、配制好的柠檬酸水必须尽量淹盖水垢部分。

4、轻微的水垢无需等待，可以直接拿布沾不烫的水擦拭。

5、特别大型的水壶及水垢特别严重的器具请适当延长浸泡时间，或用布、纸巾协助清洗。

6、超大3L的大型水壶请按包装说明的比例配水。

4、柠檬酸铝是什么

柠檬酸铝是种标准品，广泛用作石油化工交联剂等， 比如:柠檬酸铝交联剂，别名复合有机柠檬酸铝交联剂。柠檬酸铝的不良反应在少数病例可出现上腹饱胀，纳差，便稀，转氨酶升高，注射局部可出现疼痛，加入少量苯甲醇后疼痛可减轻。

5、柠檬酸是什么

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸具有如下用途：

1、用于食品工业：因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水及乳制品等食品的制造；

2、用于化工业：柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；

3、用于环保业：柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对二氧化硫吸收率高，是极具开发价值的脱硫吸收剂；

4、用于禽畜生产：在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率，增加母猪产仔量；

5、用于杀菌：柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。

用于医药在在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。

本文标题：柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别
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