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草莓果酱蛋糕卷的做法

更新时间：2023-07-17 03:42:03 来源：YIQ网

......

1、草莓果酱蛋糕卷的做法

1、准备材料：鸡蛋5个、玉米油60克、牛奶70克、细砂糖80克、低筋面粉90克、草莓果酱适量。

2、玉米油加入牛奶搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉搅拌均匀。

4、加入蛋黄搅拌均匀。

5、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。

6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀。

7、再倒回剩下的蛋白盆里翻版均匀。

8、倒入烤盘。震出气泡。

9、放入预热好的烤箱，上下155度，烘烤30分钟。

10、出炉轻震一次烤盘，震出热气，倒扣撕掉油布，稍微冷却。

11、在蛋糕卷上放入适量草莓酱，抹均匀。

12、底部垫油纸，用擀面杖辅助卷起，切块即可。

2、超级Nice草莓果酱

1、配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

2、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

3、在草莓里加入细砂糖。

4、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

5、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

6、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。

7、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

8、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，草莓果酱就炒好了。

9、最后将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存即可。

3、草莓果酱有哪些吃法

草莓果酱的吃法：做草莓慕斯、做馅料、草莓酱蒸排骨、草莓酱煮粥等等。慕斯是很多人最喜欢吃的甜品，平时可以用自己做好的草莓酱来制作草莓慕斯，在制作时需要把草莓酱中加入适量的温水和鱼胶水，然后再把奶油打发与鱼胶水调匀，入烤箱烤成美丽的慕斯，滋味特别好。

4、草莓果酱怎么制作

开火，中大火开始熬草莓，并用铲子将草莓割成块，倒入柠檬汁，看到草莓不断冒大泡，转小火慢慢熬煮，加入1勺麦芽糖，然后继续搅拌，直到草莓汁液消失，锅子里呈现半固体的草莓酱即可关火。

草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好。

5、草莓果酱小酥饼制作方法

1、主料：低筋面粉130g。

2、辅料：黄油60g、糖粉40g、鸡蛋一个、果酱少许。

3、黄油室温软化，加入糖分拌匀，后加入鸡蛋，搅拌。

4、面粉过筛加入倒拌好的液体中。

5、活好的面搓成一个个小剂子，放入烤盘，按扁，然后用筷子轻按下出来小窝。

6、把每个面饼的小窝里都挤上喜欢的果酱。

7、放入烤箱170度12分钟左右即可。

本文标题：草莓果酱蛋糕卷的做法
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the end

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