网站导航
更新时间:2023-06-17 07:52:00 来源:YIQ网
......
1、老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。
2、老婆饼的故事:
相传在广州,有一间创办于清朝末年的老字号茶楼,以各式点心及饼食驰名。某日,茶楼里一位潮州师傅带了店里的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还说自己娘家的冬瓜角点心。这位师傅让老婆做“冬瓜角”给他尝尝。
他的老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角”,潮州师傅一吃,风味果然清甜可口。潮州师傅将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后赞不绝口,并且请这位潮州师傅将它改良后在茶楼贩卖,结果大受好评!“老婆饼”因此得名。
有一天一个男的去吃牛肉面,向老板抱怨说:“你们的牛肉面怎么都没有牛肉。”老板便说:“难道你能从老婆饼里吃出来老婆吗?”我竟无言以对。如今的老婆饼已经遍布所有商店。你知道老婆饼的由来吗?
那么,本期小编就带你去小吃文化大全看看老婆饼的由来。
以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。
这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧,卖老婆饼可以重新过上幸福生活,比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来,这老婆饼的功德要圆满得多。
老婆饼还有一个名字为潮州老婆饼。有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心,却说,“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”
潮州师傅不相信,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了些冬瓜角给他吃,他吃过之后,果然觉得好吃。在探亲结束后,他又让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进,这老婆饼便成了广州有名的点心。
最初源自朱元璋的妻子马氏所做。在朱元璋起义初期,因为当时战火纷纷,粮食常常不够用,马氏便用小麦、冬瓜等可以吃的东西和在一起,磨成粉,做成了饼,分发给军士,后面人们改进用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃,甘香可口,这就是老婆饼的始祖。作为一种广东潮州地区的特色传统名点,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。
下一篇:滴滴导航怎么设置不走高速
1、食材:面粉600g、猪油适量、开水350g、植物油适量。2、称好面粉,放到盆里,锅中烧开水。3、...
1970-01-011、准备秋葵三根、红辣椒1根、盐10g、黑胡椒粉5g、鸡蛋1个、蒜2瓣。2、秋葵切小段,蛋打碎、蒜切...
1970-01-011、食材:茄子2根,猪肉300克,菜椒1个,黄豆酱6克,生抽适量,盐2克。2、菜椒切碎,蒜切碎。3、...
1970-01-011、食材:西芹250克,猪腿肉200克,葱、姜适量,盐、淀粉、胡椒粉适量,橄榄油适量。2、准备好所需...
1970-01-011、原料:鸽子一只,天麻片15克,冰糖适量,盐适量。2、将活的鸽子处理干净,保留肝、心、胃,回家煮一...
1970-01-011、茶叶可用红茶,会比较好喝,绿茶也可以,会有一种轻微的苦味,会勾起你所有的味觉,可以细细品尝。再说...
1970-01-011、主料:羊里脊500g,白洋葱1/2个,净紫甘蓝叶适量。2、调料:葱花、姜末、蒜末均少量,孜然粉、...
1970-01-011、用料:牛腱一条、小葱3-4根、盐适量、姜一块、糖4克、胡椒粉适量、生粉少许、土豆1-2个、萝卜干...
1970-01-011、食材:面粉250克、开水120克、冷水80克、油适量、葱适量、面粉(油酥)25克、植物油(油酥)...
1970-01-011、血蛤可以通过8-15度的水温,水流动保存。也可以通过冷冻保存。如果是鲜活的急速冷冻低温零下30度...
1970-01-01